中華人民共和國地理標志產品國家標準普洱茶于2008年6月頒布，將于2008年12月1日正式實施，是普洱茶現行國家標準?，F行國家標準明確規定普洱茶：以地理標志保護范圍內的云南大葉日光茶為原料，采用特定加工工藝在地理標志保護范圍內制作。提供具有獨特質量特征的茶。
其加工工藝和品質特點，普洱茶分為普洱茶和普洱茶兩種?，F行國家標準規定，云南大葉茶是云南省分布的各種樹型和小型樹型大葉茶品種的總稱。云南普洱，西雙版納，臨沂，昆明，大理，寶山，德宏，楚雄，紅河，玉溪，文山等11個州保護普洱茶地理標志產品，現轄75個縣和639個鄉鎮。從目前的國家標準，我們可以知道，判斷普洱茶是否不普洱茶有以下幾個主要因素：1，利用地理標志保護云南大葉茶的葉和芽。 2.使用干曬茶干燥茶葉加工。 3.云南地理標志保護范圍內的加工生產。
4.使用特定的生產流程。如：一斤堆發酵，高壓釜成型。 5.具有普洱茶獨特的品質特點。
現行國家標準規定，普洱茶是以普洱茶生產環境條件下生長的云南大葉茶葉為原料，經過固定，揉搓，烘干陽光和高壓鍋成型。其品質特點是：深綠色，香氣持久純正，回味濃重，鮮黃綠色的湯汁，濃厚的黃綠葉。普洱茶是符合普洱茶生產環境條件的云南大葉鞣綠茶。它由特定的技術和發酵后加工的松茶和壓榨茶葉制成。其質量特征為：外觀紅褐色，內質濃湯鮮艷，香味獨特，口感醇厚甜美，葉片紅褐色。
“茶分類”中華人民共和國國家標準將茶分為七類：綠茶，紅茶，黃茶，白茶，烏龍茶，紅茶，再加工茶。分類原則：根據加工工藝和產品特點，按茶樹品種，鮮葉原料，生產區分。其中，干燥過程中干燥綠茶的規定主要是由太陽基產品制成。紅茶被定義為新鮮葉子作為原料，經過固色，揉搓，揉搓，干燥等加工工藝制成的產品。云南紅茶法規是云南地區鮮葉經特定加工工藝制成的產品。根據現行國家茶葉分類標準的有關規定，我們可以得出結論：普洱茶屬于陽光綠茶，普洱茶屬于云南紅茶。