信陽的茶好,得益于大自然的饋贈。有道是“靠山吃山,靠水吃水”,信陽的山水,為茶提供了絕佳的棲息之地。
在茶葉沖泡過程中,我們會用到各種各樣的茶器,同一種茶,利用不同的茶器沖泡出來的特點也各不相同。
春茶萌芽不等人,眼下一些特早茶區已陸續到了開采時期。
明人張大復在《梅花草堂筆談》中說:“茶性必發于水,八分之茶,遇十分之水,茶亦十分矣;八分之水,試十分之茶,茶只八分耳”。
綠茶,又稱不發酵茶。做為中國的主要茶類,產量位居六大初制茶之首,花色品種也是最多的。
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