黑蕎麥茶具有降糖，降血脂，抗菌，抗病毒，骨組織等多種功效。以下是黑蕎麥茶的功效和效果的詳細介紹。一，內分泌系統的作用1，降糖作用：苦蕎生物類黃酮能促進胰島細胞的恢復，降低血糖和血清膽固醇，提高糖耐量，上升血糖的抗腎上腺素能作用，還可抑制醛糖還原因此酶可以治療糖尿病及其并發癥。
2，降脂作用：苦蕎麥中含有豐富的黃酮類化合物，可以降低甘油三酯，總膽固醇，降低動脈粥樣硬化指數。二，心血管系統的作用1，心臟的作用：可用于治療心律失常，心絞痛，心肌梗塞等癥。 2，血管的作用：苦蕎黃酮類中含有豐富的蘆丁等，具有擴張血管，槲皮素，桑，等作用，可改善血管平滑肌收縮和舒張功能。三，抗菌和抗病毒作用據研究證實，蕎麥生物類黃酮富含槲皮素，桑，，非酒精抗菌和抗病毒作用。黃酮類化合物的臨床應用對各種原因引起的潰瘍有療效，如痰多，肌肉生長，消炎鎮痛等。四，抗氧化抑制油脂自動氧化3-OH，5-OH，4-和2,3雙鍵起主導作用。
抑制槲皮素morin蘆丁氧化的能力。五，抗癌和抗癌作用槲皮素類黃酮含有豐富的槲皮素等黃酮類化合物，通過抗自由基作用三條途徑，達到抗癌和抗癌的作用，直接抑制癌癥的生長細胞。致癌因子。
生物類黃酮中所含的醌類黃酮是癌癥預防，癌癥預防和癌癥治療的首選藥物。 VI。清除自由基自由基是導致癌癥，衰老和退行性心血管和腦血管疾病的邪惡來源。由于蕎麥黃酮類化合物易氧化，因此具有清除能力。它們具有五個羥基，可以作為氫供體來減少自由基，從而起到清除自由基的作用，達到防止腐爛和癌癥的目的。
抗心血管疾病的目的。七，骨組織的作用苦澀黃酮可用于治療骨疾病和骨質疏松癥等，其作用機理是：一是能抑制前列腺素E2（PGE2）膠原合成增多，另一方面也抑制PGE2合成膠原蛋白即抑制{BH}脯氨酸為可消化的膠原蛋白和非膠原蛋白，并且主要在低濃度的PGE 2下以及在高濃度的PGE 2下的非膠原合成。用于膠原合成。因此，它可以用于治療骨骼疾病。其次，它可以增加甲狀腺對雌激素的敏感性，增強甲狀腺C細胞分泌降鈣素的作用，最終抑制骨吸收和治療骨質疏松癥。第三，它可以抑制膳食鈣缺乏和維生素D誘導的骨密度和骨鈣含量。八，免疫系統蕎麥生物類黃酮的作用可顯著增加機體的非特異性免疫功能和體液免疫功能。九，苦蕎生物類黃酮對急慢性肝炎，肝硬化，脂肪肝及由于半乳糖胺和CCL4引起的中毒性肝損傷的保肝作用有一定療效。
研究表明，苦蕎生物類黃酮對CCL4引起的肝臟丙二醛（MDA肝臟脂質過氧化產物）含量的增加具有顯著的抑制作用。由于細胞滲漏，它可以降低肝細胞中可溶性酶如轉氨酶的活性;苦澀黃酮的肝臟保護機制最終在于它的抗氧化和抗自由基作用。十，抗紫外線效應苦蕎黃酮富含黃酮類化合物如槲皮素類化合物是一種具有遮光性的紫外線吸收功能。它保護抗壞血酸和其他生物活性物質免受氧化并保持其活性。它是一種極好的抗氧化劑，其螯合作用和基因表達具有減少脂肪氧化變性的顯著功能。
特別是黃酮對皮膚，青春和血管的保健作用，保健，抗炎作用尤為顯著，因此被稱為皮膚營養素。人們還從苦蕎中制備了苦蕎麥蛋白復合物，并研究了其營養成分和抗衰老作用。釷