從歷史上看，普洱茶已被列為黑茶。經過長期的生產實踐和消費者認知，特別是普洱茶市場的人工發酵，該部門受到進一步質疑。從目前的茶葉分類，加工技術和產品質量特點來看，普洱茶與紅茶完全不同。
走出錯誤，也是普洱茶的原貌，是云南茶業多年的愿望。希望在2004年的云南普洱茶國際研討會上，普洱茶可以離開黑茶籠，讓其特色更加清晰地展現在世人面前。為了提供充足的信息，今年86歲的云南省步行困難高級工程師樊自力先生的學生送來了兩本關于紅茶加工技術的書籍。這是1974年出版的“湖南茶葉”。第一張是1950年安華茶業有限公司的彭先澤先生的“安化紅茶磚”贈送給譚自力先生。譚老先生強調安化是安化，普洱是普洱。
它不能混淆。他特別寫了一篇文章，指出將普洱茶帶入紅茶的不足。譚老說：普洱茶是紅茶？國外的紅茶叫blacktea，這叫做紅茶？是不是？我們中國的紅茶不能是黑咖啡，不是這種情況。
陳曦先生制作茶葉加工教程。許多人認為將普洱茶分類為紅茶是錯誤的。王澤農反復反對他。云南農業大學園藝園藝學院副院長邵萬芳教授和茶科學系蔡欣教授認為：一是從茶分類的角度出發，“中國茶經”和“中國茶葉詞典”化學“將現代中國茶類分類為基礎茶。并重新加工茶葉黑色等。
基本茶是茶葉鮮葉生產過程中形成的不同品質茶葉的品種。根據綠茶，白茶，黃茶和烏龍茶等茶多酚的制造方法和氧化程度分為六大類。紅茶和紅茶。顯然，紅茶是基本茶葉的一員，由鮮葉制成。再加工茶是通過再加工作為原料的基礎茶茶而形成的茶產品。分茶和加工后茶葉的前提條件是鮮葉和成品。云南普洱茶以干發茶為原料，經特殊后處理，按照“安化紅茶磚”封面和后處理茶葉歸屬形成。其次，茶的形成取決于其加工方法。
“茶葉加工科學”和“茶葉種植”等全國農業高校教材都有明確規定，初步制定紅茶根據鮮葉采收，殺揉，揉搓，揉搓和干燥過程紅茶制成，云南普洱茶加工是利??用自然發酵或老化的方法干燥綠茶。在紅茶莢干燥和普洱茶莢干燥之前，兩種制造方法明顯不同。第三，成品的質量特性有很大差異。 “茶科學”認為，紅茶的品質特點是曲折的外觀，棕色油性的顏色，避免深褐色;內質香純，湯色橙，葉黃褐色，避紅葉。云南普洱茶的質量特點是它具有棕紅色的外觀，豐富，明亮，光滑的內質湯，獨特的香氣香氣，醇厚醇厚的口感和棕紅色底部。
不難看出，紅茶和云南普洱茶的品質特點各有利弊。以上三點充分表明，將云南普洱茶定為紅茶并不合適，沒有科學依據。云南普洱茶地方標準的頒布實施，為重新界定云南普洱茶分類地位奠定了理論基礎。云南茶葉協會呼吁中國茶業，并將與全國專家學者認真討論：云南普洱茶將被列為特殊的茶葉后處理，將重新定位中國茶葉的地位。改編自“紅茶”，作者：鄒家駒茶說，由網絡文字錄入，從網絡中抽取。