在劉庸的講話和馬可波羅的旅行中，生活在繁華都市的杭州人每天都會品嘗青瓷茶，品嘗龍井。從唐代起，陸羽的“茶經”就被記錄下來，如今已躋身中國十大名茶之列。幾千年來，無論事態如何變化，西湖龍井茶從未停止過。
這是一個獨特的生態環境，沿西湖有美麗的山川湖泊，不可替代的種質資源，以及經過幾代人的艱苦探索，西湖風景區和周邊地球資源的探索和傳統手工烹飪技術。龍井茶豐富的文化氛圍和經濟地位與城市優勢密不可分。俗話說，好山水好喝茶。杭州西湖沿岸優越的自然環境，獨特的氣候條件和適宜的土壤條件，為西湖龍井茶的發展創造了獨特的條件。隨著西湖龍井茶的派對喝茶，還要用勤奮和智慧使西湖龍井茶成為茶葉中的佼佼者，而龍井茶文化繼續蓬勃發展，代代相傳。杭州地處浙西山區與杭嘉湖平原之間的過渡地帶，屬亞熱帶季風性濕潤氣候，四季分明，全年降水充沛，空氣濕潤。
西湖龍井茶起源于東部的西湖和南部的錢塘江。它受到一個湖泊和一條河流水汽的調節以及東南季風的影響?？諝獬睗穸囔F。
周圍風景名勝風景區周圍，西北北峰和天柱山形成天然屏障，阻止寒流侵入。東南有九條河流和十八條河流。江河交錯貫穿錢塘江，滋潤南流空氣。西湖龍井茶樹分布在山丘陵的斜坡上。它們沿著山頂或水獺兩側的露天平臺以階梯式方式種植。
它們分布均勻，森林茂密。良好的自然環境非常有利于茶樹的生長。茶樹的光合作用需要陽光斜坡。龍井茶園的條件與此相吻合。晝夜溫差適合茶樹養分的積累。茶園的朦朧現象，特別是在春季，往往伴隨著細雨，霧和霧。茶園是云的伴侶，享受水分和水分，為茶多種營養成分的合成提供了良好的條件。樹木和樹木種植在山脈和茶園之間，衰老腐爛后的腐殖質形成可使土壤深厚肥沃，從而形成獨特的白色沙土。
含有細顆粒石頭的土壤具有良好的透水性和透氣性，非常適合茶樹生長。西湖龍井茶的優異內質與其不可替代的茶樹品種密不可分。西湖龍井茶已經通過了1500多年的自然選擇周邊生態環境和長期人工選擇過去幾代茶農，形成了當今優質品種的寶庫。一般而言，西湖龍井茶適宜制作的品種主要有龍井組，龍井43，龍井長葉等。龍井人是龍井茶最早的品種，也是一種珍貴的茶樹品種。
種植僅限于西湖產區，面積非常有限。春季的枝條有很長的枝條，相對較小的芽頭，新枝之間的短枝，小葉，少或沒有毛狀枝。葉子的果膠溫和。從栽培實踐的角度來看，目前沒有單一品種比龍井品種更適合龍井茶品種。龍井43號是一種無性系的全國性品種，特別適用于早播，萌芽力強，萌發力強，密度高，枝條短而強的苗種。龍井茶的質量和口感與龍井茶基本相同，但香氣較少。西湖龍井茶的油炸技術在2008年被列為國家非物質文化遺產。在采摘，烘干，煎炸，貯藏等過程中，它有其自身的特殊壓力。手工油炸技術也是形成西湖龍井茶獨特品質的關鍵。周總理在閱讀龍井茶后說：龍井茶不僅是一種飲料，也是一種飲料