普洱茶的發酵不衛生嗎？這是對發酵食品缺乏了解。像所有發酵食品一樣，熟茶發酵的衛生是通過抑制菌株來實現的。當發酵正常進行時，有益菌群將以比酶催化下其他菌株快一百倍的速度繁殖。
只要酶的活性得到保證，有益菌群就能快速控制茶葉堆和其他細菌中的所有資源。那種餓死了。臺灣一位教授進行了一項實驗，將黃曲霉菌引入發酵茶葉堆。結果，物種沒有生存。如果發酵工作不正常，通過感官評估可以很容易地檢測出茶葉產生的異味和奇特味道，就像沒有專業知識的情況下可以檢測到腐爛的葉子一樣。因此，只要它是香氣和醇厚的茶，您可以放心，喝像其他發酵食品一樣多。
2，你想添加任何東西到一堆熟茶嗎？不，只需在線上添加適量的水！熟茶發酵是由其自身的酶產生的極其復雜的生物化學反應，其在適當的條件下催化有益細菌的快速繁殖。在沒有任何添加劑的情況下將其投放到環這種反應所需的酶，菌株和物質基礎全部由Sun Green Tea提供。我聽說有很多機構和個人正在研究幫助茶葉發酵的茶樣物質，但尚未被市場接受的產品已經出現。
3，芽頭不耐不發酵？恰恰相反。堆中芽的發酵是最慢的。如果一堆茶發酵了，它就是所謂的燃燒堆，芽部分幾乎不受影響。 4.成熟茶發酵后是否有老化的空間？這堆就像玩粗砂紙一樣，存儲時效也很精巧。熟茶的發酵很難傳遞到所謂的非常成熟，這意味著大多數熟茶將留下改造的余地。
發酵結束后，菌株仍然存活。在儲存過程中，菌株慢慢繁殖并緩慢氧化，使發酵更徹底，味道更醇厚。