綠色雪花茶產于福建福鼎。綠色的雪芽是古老的茶和新茶。它是福建三大名茶之一：南部鐵觀音，北部大紅袍，東部綠色雪花。
它是福建先進綠茶的代表。綠色雪芽茶的優質綠色雪花具有形態美，色綠，高香，味醇的四大特點。它的主要特點是：直，胖，重，勻稱，清新的綠色;香氣清澈持久，帶有藍色的氣息;味道清新回味持久，韻味韻強;湯色綠色，清澈明亮，葉底光亮，葉狀，厚而無光澤，完整。當綠色雪芽起源的綠色雪花名稱尚未確定時。大部分明代新陳代寫的茶詩都提到太多茶葉，沒有提到綠色的雪花。然而，根據“中國名茶”，明代福鼎的泰山綠色雪花已經成為名茶，與武夷山的鐵羅漢，白雞冠，紫竹筍，菠蘿有共同之處。
清代太子山的綠色雪芽是眾所周知的，從各種古籍的記載可以看出。 “中國名茶”記載清代是福建省茶葉綜合開發時期。 8個縣的茶都在阜寧縣茶區生產茶葉，還有泰路綠色雪花和福鼎白蓮。
清代周梁功在“個別筆記”中指出：太極山有古老的綠色雪芽。今天的電話是雄辯的，紅象洞是最受歡迎的。運往國外銷售的神圣藥品的價格與金蓮花的價格相同，他們在“茶之歌”中寫道：太大聲的綠色雪花，洞穴時代的新天。清郭柏蒼葉云：阜寧州茶區有過綠的雪花蕾。 “景慶記”云泰寧茶出武富縣，大凌山，阜寧州茶，綠色雪花芽。
清晨辰在他的“軍事歷險記”中說：泰山也是這樣產生的。最好的綠芽是最好的。 （這種綠色的云芽是綠色雪花的錯誤名稱）。清代王一林的詩歌對綠色雪花茶的品質有很好的描述：我有綠色的雪花，重量超過南京佳，鉛膏，茶和香玉蘭。如今，福鼎太極山還有太乙皇后手工種植的古茶樹，女皇女神找到祖母綠芽的洞穴，還有綠色雪芽的丹京。 1957年，在太極山發現了古老的綠茶樹。樹高6.2米，樹寬5米，樹干直徑18厘米，最低處距離地面3米，每年仍發芽。相傳，福鼎茶是倍增的結果，福鼎現在也流傳著太乙娘娘如何教人如何泡茶致富的故事。
一百多年前，福鼎的村民們從原始的土茶中培育出福鼎大白和福鼎大中，并根據太乙山獨特的地理，氣候，土壤條件和特殊加工技術繼續進行科學選擇。今天，太極山綠色雪芽茶的教育，適應和獨特品質的形成。