由于其獨特的味道特征和高性價比，舊茶杯已被越來越多的茶愛好者所青睞。特別是秋冬季節是品嘗老茶的絕佳季節，然后你就知道茶葉應該是多少。釀造更好嗎？曾經被稱為廢料的老茶頭現在已經成為茶中的珍品，并受到無數茶人的追捧。
老茶，也被稱為枸杞茶，是在煮熟的茶莢發酵過程中產生的。由于堆放時形成茶葉塊的茶必須充滿口香糖和糖，茶中最嫩，最強的部分是含糖量最高的膠體。所以，老茶也很好。與普通熟茶相比，老茶頭產生三種特效：一種是特殊的抗泡沫，一種是茶湯特別光滑，三是消化道的保健作用。那么，老茶頭應該如何釀造？因為老茶很緊，釀造過程中的釋放很慢。因此，我們可以適當增加茶的用量，延長湯的持續時間。
1，正常釀造方法正常釀造方法是我們經常使用普洱茶的釀造方法，但水溫要求越高，起碼不低于90度，這種方法簡單實用，起泡茶湯較淡，后期，泡沫越濃，釀造也充滿了味道。 2，開水燒開水烤箱，當然也可以用其他器皿煮熟，只要沒有異味就行了，老茶燒開黑湯，香氣溢出就行了，太長了沒有好。 3，咖啡機本身的蒸制方法，一般的咖啡機既可以是茶水也可以是咖啡，蒸的咖啡是蒸汽的老茶頭，用蒸汽水倒入老茶，最后倒入茶湯，因為老茶水分離，所以湯是純凈的，晶瑩透明，像紅寶石，每蒸可以享受比釀造方法更濃烈的茶渣風味。