普洱茶的氣味多種多樣，生茶和熟茶也不同，主要是由于茶葉生產和儲存過程中不同條件下游離氨基酸和芳香烴的分解。生茶主要是：花蜜，蘭花，李子和檳榔熟茶主要是：麝香，大棗，人參，藥膳，麝香，粗麻布只要說明上述的味道：1大棗。大棗的形成需要較粗糙的老葉發酵生產。
年輕而精致的茶葉不會產生發酵日期。因此，普洱茶最普遍的類型是老莖和老葉。普洱茶的等級較低。棗也可分為：生棗，熟棗，黑棗。 2，麝香。麝香的形成與桉樹無關，麝香通常出現在廣東傳統香港倉庫儲存的茶葉中。
聞起來有點像舊木箱的氣味。也有許多北方人認為這是一個潮濕的倉庫的味道。北方麝香不太可以接受，在廣東很受歡迎。
根據不同類型的茶葉，麝香可分為：大麥，麝香。 3，參議院。人參香氣出現在香茶產品中。通常，香味茶產品儲存在干燥的倉庫中。一段時間后，香味會退出，人參會出現。
如果人參氣味在純粹的干燥儲藏環境下發生變化，它將改變藥用香味和木香氣味，這種轉變將在此結束，并且將不可逆轉。 4，荷花香味。實際上，蓮花香氣必須分為兩種，一種是蓮花香，另一種是荷葉香。一般來說，市場上的蓮花味是指荷葉香味。這是成熟的茶，需要由葉子的嬌嫩的芽生產。經過5年以上的干燥倉庫儲存后，可以進行改造。類似于干蓮葉。蓮花可以通過使用不同等級的茶莢，根據食譜混合并人工控制發酵程度來制造。