鳳凰單叢是近幾個月老楊開始接觸和研究的茶。此前，他只知道宋代有一種鳳凰氣味。經過13年的單次飲用，他獨特的香氣和鳳凰單體團隊品嘗。
傾倒，不能忘記很長一段時間。由于鳳凰單叢的香氣非常復雜，故意放在后面研究老楊溪茶。在過去的三個月里，楊品品嘗了三至四十個不同年齡，不同香水和工藝的鳳凰單叢產品。他結合鳳凰丹聰的專業書籍和品嘗經驗，談及個人對鳳凰的理解。點擊閱讀相關文章：老楊說茶：鳳凰山茶的標準是什么？單鳳是一種烏龍茶。主要產于廣東省潮州市鳳凰山。
該地區靠近東海。氣候溫暖潮濕，雨量充沛。茶樹生長在海拔1000米的山區。
全年充滿霧氣，空氣濕潤，晝夜溫差大，年平均氣溫約20攝氏度，年降水量約1800毫米。富含生育力，富含有機物質和微量元素，有利于茶樹的發育和茶多酚和芳香物質的形成。鳳凰山茶農有豐富的選種品種經驗?，F在有超過3500棵樹齡超過100年的單沙丘古茶樹。他們有獨特的性格，并且質量很高。
每株植物都像枸杞一樣高，每株植物每年生產10千克以上的干茶。從鳳凰水仙組中挑選單叢茶，用于選擇栽培，采摘和加工的精細單株茶樹。由于茶的香氣和口感不同，當地的風俗習慣是將單叢茶分為有香味的小枝，子欄香，桃仁，玉桂和通天香。因此，單叢茶分株采摘單采，當新茶芽萌發至小開面時，按一芽，二葉三葉標準，采用騎馬茶采摘法，輕輕擺放在茶羅中。當陽光強烈時，不采用，雨不收集，不采用霧茶。它通常在下午開采并在晚上處理。茶葉生產在晚上進行。經過干燥，綠化，發白，固色，揉搓，烘烤等，成品茶歷時10小時。
酒吧的形狀厚實，平衡和直，棕黃色，油光明亮，朱砂紅色斑點;持久的釀造香味，獨特的天然蘭花香味，清爽醇厚的口感，潤澤的喉嚨和甜美;清澈的湯色黃蓮，葉底紅色邊緣，淡黃色的腹部，被稱為紅邊綠葉，具有獨特的山地節奏特征;此外，一些特殊的山地農場和樹種被碳火慢慢烤制一段時間。味道和香氣更獨特。山韻比輕茶更強烈，而且泡沫阻力也更高。鳳凰單錐獨特的產區主要位于被稱為潮汕嶺的鳳凰山南坡。它位于海拔500米以上的潮州市，如吳涇山，武夷山，竹榕山，大山山，萬峰山，雙井山等。
東北地區。鳳凰單叢茶的收集始于特殊早熟品種的第一片葉子。在農歷正月初一（農歷一月二十五日）左右逐漸提取，直到清明。這是米蘭春型的高檔茶。靈頭丹叢茶，烏東蜜蘭香單包，金獎時間等品種的白葉茶。毛茶制作完成后，將在10天后進行精制，即在4月初開始供貨。在清明（四月四日）之前，一批早熟的物種開始收獲。有肉桂香束，金玉蘭，蛤蜊和其他股票。在單季茶收獲的繁忙季節，這段時間里大部分老名叢茶都被收獲了。有宋創1號，黃芪香2號，芝蘭香和各種特殊風味茶。作者對鳳凰山藝的八點認識：1.鳳凰灘碩茶樹的樹種在黃柏琪先生的“中國鳳凰茶”中有描述：茶樹可以分為烏龍茶，紅茶客棧，水仙茶，黃茶和色彩。物種和其他品種。所以有人提出