茶是一種非常健康的飲料，但人們常說：隔夜茶有毒，如蛇。因此，許多人選擇在喝茶時喝新鮮的茶，倒出前一天泡過的茶。有人解釋說，茶的長期釋放會引起很多亞硝酸鹽，這對人體是有害的。
或者我們是否進入了錯誤的茶區？與新茶相比，隔夜茶沒有退化，也沒有影響飲用。為了證明隔夜茶是否對人體有害，有人選擇龍井茶，普洱茶和菊花茶進行實驗。在實驗的第一天，茶于上午9點制成，并放置茶。那天晚上9點，還沖泡了三杯茶。第二天早上9點再次醞釀新茶。此時，前一天9點泡茶已放置24小時，晚上9點泡茶也已超過12小時。
經過很長一段時間，茶與新鮮茶分離的過程有何不同？國家高級茶專家郭國柱對茶的味道進行了專業評估，并比較了味道和風味，以確定放置12小時或24小時的隔夜茶是否沒有變質。婁國柱介紹說，雖然隔夜茶泡沫的時間較長，但仍有茶的口感，普洱甚至注重酒的口感和口感。隔夜茶可能會更好。
常說：隔夜茶，像毒蛇一樣有毒，喝過夜茶真的毒了嗎？隔夜茶的亞硝酸鹽含量低于國家飲用水衛生標準。將好的釀造樣品送到北京營養源研究所檢測茶葉中的亞硝酸鹽含量。目前，國家不引入茶葉中的亞硝酸鹽含量，但國家飲用水衛生標準規定，飲用水中的亞硝酸鹽含量應低于1mg。