一般來說，茶的品質由四個因素組成：顏色，香氣，味道和形狀。所有優質茶都要有正色，香氣高，味道醇厚，形狀美觀;而茶葉的質量必須有色和雜質，香氣低，味道粗糙，形狀不正確。 1.復習外觀首先，用手拿著一把茶葉，放在鼻子上。
深深地抓住茶的香味?？床枋欠裼邢銡?二是區分香氣的程度;第三是芳香氣味的純度。任何高品質的香氣和香氣濃郁的茶都是一種粗糙的老茶或低品質的低香氣和難聞的茶。其次，抓一把茶，并將其散布在白紙上?？纯锤刹璧念伾?，嫩度，繩索，厚度和面包屑。如果顏色均勻且柔軟，則簾線或顆粒牢固，并且厚度相同。
如果條狀茶條松散，葉脈突出，葉面粗糙，顏色不一樣，身體骨骼輕盈，塊狀，末端和老葉子更多;圓形松粒是松散的泡沫，大小不同，顏色混合。好茶。 2.濕看內質體濕看，是開湯檢討。
開放湯通常被稱為茶或茶。打開湯后，你應該先嗅一下香氣，然后看一下湯色，品嘗口味，然后查看葉子的底部。 （1）嗅香氣茶葉在杯中沖泡后，立即倒出茶湯，并將茶杯與葉底一起送到鼻子進行嗅探。每個聞到茶味的人都是純凈和純凈的，所以那些沒有感覺清新的人可以被認為是好茶。 （2）看湯色茶葉的顏色主要是茶葉溶于水的顏色。
茶湯的評價應根據湯色的性質以及明暗，陰影，濁度等因素與茶產品相結合。一般來說，所有質量優良的茶都具有相同的顏色，盡管由于不同的茶葉，其顏色不同。具體來說，綠茶湯應是淺綠色或黃綠色，應清潔，清澈，清澈。紅茶湯需要黑油。如果是紅茶的時候，那么如果在茶杯表面形成一圈金棕色的油，那就是俗稱的金色圓圈。烏龍茶比綠色和棕色要好。茶葉呈鮮黃色和綠色。 （3）味覺和味覺由人類器官分化。
觀看湯后應立即品嘗茶湯。當品嘗時，茶湯的溫度應適中，一般最好在50攝氏度左右。當你品嘗茶湯的味道時，你必須把茶湯放在你的舌頭上，這樣你才能正確和完全辨別茶湯的味道。 （4）評估茶葉釀造和煎制后留下的葉子的底部，對茶葉進行評估以確定產品的質量，并且檢查它們是否陳舊，整體，破損，顏色，雜和軟并且很難。其他興奮劑。