茶文化

這是一杯好茶。歲的文山包物種。減。速度。

  2018-06-13   作者:諾麗雅
這是一杯好茶。歲的文山包物種。減。
速度。北文山,南莊鼎壯耀堂是東莞的主要收藏家,但不在東莞,而在臺灣。上世紀90年代,他于1996年首次抵達大陸開辦工廠,專門從事箱包加工代理業務,并在東莞成為商人,熱愛喝茶和收藏。他已經喝了40多年的茶,但他說,“我只進入茶業超過三個月?!边@不是謙虛,而是一種習慣性的幽默。他的菩提村茶館剛剛開業,他是唯一的茶商。
▲莊耀堂茶不久前,茶網派專員到東莞探訪安靜的茶館,找到老茶。在與他聊天的下半場,我們喝了一杯非常好的茶,文山老人。包裝的茶。
對于臺灣茶葉來說,很多人最熟悉冷凍頂烏龍茶或東方美人。然而,很多人不知道在臺灣有“北方文山,南方凍結”的說法。這里的“北文山”是指文山泡桐茶,產于臺北文山地區。一般來說,文山地區的茶葉產區包括文山,臺北,南崗,新北市,新店,坪林,石垣,深坑等茶區。大約2,300公頃的茶園位于海拔400米以上的山上。
莊耀堂說,特別是在坪林地區,氣候溫暖涼爽,云量充沛,土壤肥沃,酸。這里生產的文山包茶的質量特別好。文山寶草茶采摘標準是兩片茶葉的芽,然后通過日光萎凋,室內萎凋,攪拌,固色,揉搓,溶液,烘干等工序。莊耀堂說,轉綠是關鍵,每隔一至兩小時翻一次,通常需翻轉四五次才能達到香氣的目的。文山泡中茶是烏龍茶中發酵程度最低的茶。它看起來像繩索,綠色,淡黃綠色,蘭花和梔子花的香氣。一般來說,香氣越豐富,質量越高。入口的味道甜美醇厚,牙齒清香持久。
它有“露凝香”和“朦朧霧泉”的美譽。購買茶葉取決于莊耀堂有一個很好的烏龍茶。這符合我們的預期。因此,在我們思考之前,既然我們在高級茶人面前,不僅要找好茶,還要打聽。你是怎么收茶的?花了一輩子的時間處理茶葉,莊耀堂有很多經驗。
“我的葡萄酒基本上都是我所有的茶,就像是和人打交道,我不跟他說話,我不知道該怎么理解,新茶的狀態如何?年?各種茶有其共同性和獨特性?!?“如果有人有好茶,想賣給我,我會對那個人說,喝它?!笔虑槭菍Φ?,他再次詢問數量。和價格。 “我非常爽快,而不是提供回報?!边壿嬍菍Ψ降膬r格適合立即付款。如果是要價,它將被忽略。他舉了一個例子。他于2007年回到臺灣喝傳統的高發酵鐵觀音。他非常喜歡它。當時,鐵觀音多為香,鐵觀音采用傳統工藝。臉頰仍然香氣濃厚,當時購買了茶農的手。由于他的名譽,他說,一般來說,好茶是要找到自己的。但規則仍然是一樣的。首先喝酒并談論價格。最后,他告訴我們“買茶取決于你的嘴巴,而不是你的耳朵?!焙玫睦喜?,類似于購買更多的茶,取決于口。這個莊耀堂的摘要可以說是贏得了茶網的心。這也是茶網派人尋茶找老茶的原因。莊耀堂說,他每年喝什么樣的茶是了解茶的性質。如果他個人喜歡,他更愿意喝舊茶。他描述了老茶的愛和醉,也是他選擇老茶??的品味標準。喝老茶,喝它是舊的味道,撤退新鮮,香水沉入茶湯,更順利。好老茶,必須有幾個標準,一個是原料,這是老化的基礎;二是優秀的生產工藝;第三是良好的儲存條件,使產品磨出來的時間是一個很好的老茶。所以有人說喝一杯好茶有時需要命運。這基本符合茶語選擇標準。一般來說,一些

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