在我國的綠茶品種中，龍井茶比較有名。龍井茶全年可以收獲三季。這三個季節可以稱為春茶，夏茶和秋茶。
春茶質量優于后兩者，春茶可分為明前茶和預雨茶，其中茗茶質量最好。明前龍井采摘明前茶是指清明前采摘生產的茶。目前，這個季節充滿了照顧和充足的降雨。適合茶樹生長，挑選的茶葉原料質量也最好。自然生產的茶的質量很好。這也是最好的。
此時，通常會挑選最新的茶葉，并在采摘后種植，但品質和味道不如第一次好。因此，明代茶葉的價格比其他茶葉的價格貴。明代以前制作的明龍井龍井茶的特點是綠色和半透明。
葉子均勻而有光澤。茶葉香氣甜美。茶是釀造，芽拉伸，碎片漂浮和下沉，綠色是美麗的。它賦予自然純凈。感覺，飲料的味道，甜美可口的味道，柔和的香味入口，??給人一種清新自然的感覺。