鐵觀音是烏龍茶中最好的。其品質特點是：茶條卷邊，肥胖圓結，流平，色澤和沙綠色，整體形狀如饅頭，螺旋體，蛙腿。釀造后，湯色金黃，琥珀色，帶有天然的蘭花香。
醇香的味道甜美清新，悠長甜美。它通常被稱為音韻。鐵觀音茶高而持久?，F在，鐵觀音受到綠茶飲用區飲茶愛好者的追捧。越來越多的香水越來越受歡迎。發酵程度越來越低，顏色越來越綠。
要喝這種香味鐵觀音，一定要用瓷蓋沖泡，在100°C下煮沸新鮮開水，迅速沖洗，然后瀝干。首先泡20秒后進入水中的湯，記得不要把茶湯留在碗里，盡量清洗干凈，否則會很苦。此時，請記得拿起碗蓋，仔細聞一下鐵觀音的獨特風味。
如果茶的質量好，你應該能聞到牛奶或水果。在低檔發酵鐵觀音中，大部分茶葉都是黃綠色的，并且必須是熱的。讓茶湯在嘴里滾，然后滑下來。具有良好鐵觀音的茶應具有米湯等粘稠質地。它應該是它聞起來很甜，吞咽后口感和呼吸感覺很甜。
其次，三泡25秒或30秒出湯，尤其是第三泡最好的味道，我們必須細細品味。每泡出湯后的時間都可以適當延長，一般情況下，八湯茶后就黯淡了。另一種是瀘州式鐵觀音，它是炭烤的。與鐵觀音不同，干茶呈褐色，茶的顏色也是橙紅色。同一碗100°C的開水讓你品嘗焦糖，這使鐵觀音更美味。厚厚的，適合老茶客人。近年來，越來越多的茶葉公司開始回歸傳統。根據古老的工藝，生產鐵觀音，重復發酵。
只有產品多次烹飪，釀造技術是相同的。然而，茶湯顯然更有品位，品嘗過程正在進行中。很明顯，茶湯顯示不同的口味。這真是棒極了。最后添加一個關于是否使用茶的問題。
大多數潮汕茶人不使用茶葉過濾器，也不使用公平的杯子，他們直接從湯碗喝湯到三個小杯子。然而，福建和臺灣的大多數茶和茶愛好者都使用這種杯子來過濾茶葉和碎葉片。如果要使用茶葉過濾器，切記不要選擇廉價的鐵或不銹鋼材料，金屬后的高溫茶湯，細細品嘗一下金屬的味道，影響鐵觀音的品質感。