
明亮透明的茶湯是衡量普洱茶質量水平的重要指標之一。一些茶具有良好的香氣,味道和口感,但茶湯渾濁。那么茶的質量不好嗎?這個問題的答案并不是絕對的,因為茶湯中混濁的原因很多。
根據思思的經驗,大致可分為以下幾種情況:一,不可控制的因素1.一些茶葉是脂肪和茶是顯著的,這主要取決于茶品種,當在頭發中醞釀更多茶時,茶湯也將是不透水,這種情況在春茶茶中比較常見; 2,新茶不管生熟,在兩三個月內,會有水,茶湯會癱瘓,這是毋庸置疑的。新鮮的葉子經歷了各種復雜的煎炸和摩擦技術。內部配料分散和重新組裝??隙〞幸粋€混亂的過程。因此,在新茶的兩三個月內,不要指望它有清晰的顏色,也不要指望它有出色的表現。前兩三個月是嘗試新茶的盲目時期。
新茶的味道往往比新味道更濃烈。這是一種比較常見的情況。這種情況并不決定茶的質量。
; 3,在炒茶時可能由于鍋溫過高或翻炒時間不及時導致油炸糊狀,產生糊狀葉片,揉碎時會碎碎葉片,釀造茶湯時會糯米,有小黑點混合在茶湯中,在茶葉底部,茶湯會有輕微的揮發性味道,長時間儲存??后會慢慢褪色。它主要存在于生茶中。二,可控因素1.茶湯冷卻后濁度發生變化。這是因為茶湯。茶多酚在與空氣接觸后發生氧化,導致茶湯混濁。
加熱后,它會在生茶中更透明和更常見。一些普洱茶被緊壓,特別是磚茶和枸杞茶。破碎和釀造將導致泥茶; 3,在轉型期高茶葉中,最常見的是,由潮濕的倉庫,通過過多的水分導致茶葉在短期內高速轉化,此時茶葉會非常渾濁,生熟茶葉一樣。 4,不同的水質會導致渾濁的茶湯,不同部位的水質不一樣,例如普洱茶蒸汽吸入了大量的水蒸氣,如果這種水的水質是酸性的,釀造時遇到堿性水也會導致茶湯難以滲透。相反,這種情況比較少見,影響不大。茶湯不明顯; 5,釀造不當,注水過多,起毛;水溫過高,造成不必要的太多溶解,冷后更渾濁;不潔水,如井水,被污染的自來水等。6,儲存不當:茶葉細末,浮游顆粒污染;潮濕變綠,并發癥變得澀,發霉變質?;谏鲜隹煽匾蛩?,思思結合了茶友的經驗,總結出以下幾點建議:1,在制茶過程中,多做一些枸杞茶,盡量保持茶的完整性; 2.熟練釀造法,如果是新茶,注入水時沿碗邊緩慢注入可降低茶湯的濁度; 3,按正確的方法保存普洱茶,應保存在黑暗,陰涼,通風,干燥,無異味的環境中; 4.選擇一個可靠的普洱茶品牌,如中茶,大邑,以及具有較高聲譽的老同志。
這些品牌的普洱茶能夠長期在普洱茶行業站穩腳跟,無疑將確保茶葉的工藝水平不差。 5,俗話說:茶水會做成水,八分之八茶很水,茶也很曖昧;八點水試十茶,茶八耳,所以要注意茶水,最好選擇純凈水,礦泉水和泉水,不要用井水或自來水。茶湯混濁的原因和避免它的方式是共同的。