我記得之前說過很多高端茶都很淡。所以茶友問：這茶很輕。為什么它值錢？你如何回答這個問題？你知道為什么嗎？在回答這個問題之前，讓我們先澄清茶湯的飽滿和黯淡的概念。
所謂茶湯的豐滿意味著茶湯進入口腔，一種濃厚的，稀薄的感覺。主要影響因素是氨基酸，可溶性糖和果膠物質的含量。茶湯的光彩一般與茶的釀造時間和茶量有關，與豐滿度無關。如果你喝得太多，你會明白，你所說的光和厚實不是茶的輕盈和強度。茶越好，味道越強。簡而言之，便宜的茶是苦澀沉重和刺激性的，所以感覺很強烈。
昂貴的茶具有低苦味和低刺激性，所以感覺很輕。就茶的含量而言，影響口感的最重要因素包括以下成分：茶多酚：收斂咖啡因：苦茶氨酸：甜，新鮮和其他芳香物質。因此，茶葉越貴，茶氨酸的含量越高，即甜度越高，鮮度越低，苦味越低，光滑度越高，使您感覺不到光。
茶越貴，其內容越豐富，但浸出速度越慢。這就是為什么高端茶沒有任何味道，但是不能釀造。與此同時，茶越好，香氣越濃滑，風味，壽命和抗泡性都要好得多，初學者需要逐漸了解。除了茶本身的原因外，生產過程也是影響茶湯品味的主要因素。