除了愛的味道，époque還必須愛它的變化，并與之一起體驗成長和衰老。普洱茶被譽為可以喝醉的古董，其獨特的品質越來越被認可。普洱茶的儲存過程基本上是茶中化學物質緩慢氧化，聚合和分解的過程。
普洱茶中含量高，參與轉化的主要物質是：茶多酚，咖啡因，氨基酸和多糖。 1，茶多酚主要形成茶的澀感。在生茶自然老化過程中：茶多酚中的兒茶素被氧化生成茶黃素;繼續氧化并轉化為阿魯比坦;并且褐變激素進一步轉化?？Х纫蛑饕诓铚行纬煽辔?。在生茶自然老化過程中，咖啡因呈下降趨勢。氨基酸主要在茶湯中形成清新爽口的感覺。
在老化過程中，氨基酸總量逐漸減少，內在比例發生變化，例如人體內的8種必需氨基酸含量增加。茶湯會從新鮮的感覺轉變為酒和感覺。來自辭典例句茶葉中的多糖主要是纖維素，半纖維素，淀粉和果膠。
在老化過程中，這些多糖分解成可溶性糖。由于茶多酚和咖啡因減少，茶湯的苦味和澀味降低，澀味降低，刺激感減弱;氨基酸的變化使茶湯更加醇和豐滿，并且多糖的分解增加了茶湯中可溶性糖的含量。甜。茶湯的顏色從黃綠色逐漸變為橙紅色，通過高花香氣將香氣轉化為更加豐富的花香蜂蜜，最終轉化為陳香，藥材和木香的醇香香氣。普洱茶的儲存方法整箱包裝采用大厚度瓦楞紙箱外包封存，并保存整包竹筍殼，避免茶葉與空氣直接接觸，一定程度上隔絕了空氣中的水分。
將紙盒放置在較高的位置，控制房間內的濕度和溫度，點亮，必要時使用除濕器。最好使用單獨的空間存放茶葉，并檢查是否有特殊氣味的物品不能堆放在房間內，以確保茶葉不吸收氣味。單片單葉茶葉僅包裝在紙巾中，不能完全阻隔氣味和潮濕的空氣。帶有透明窗口的密封袋可用于容易觀看茶葉，避免儲存期間的陽光照射，并打開茶葉以通風一段時間。