圖為：低燒蘭花香鳳凰單灌干茶。堅果茶位于禪城區同濟東路。商店不大，但茶很豐富。
文華老板是潮州鳳凰人。他告訴記者，他的祖先是茶師，他自己是四代茶。他家有大約三，四百英畝的茶樹。俗話說，單鳳的香味掌握在手中。在潮州俗語中廣泛使用了許多香料來源。叢和菌株是同義詞。
文華說，鳳凰單叢具有樹木和單一香氣的特點。每種茶葉具有不同的葉片大小，葉片顏色和香氣形式。 20世紀80年代以前，在潮州的鳳凰山地區，通過歷史長期試驗保存的茶樹種植單獨種植，單株種植，單廠銷售被稱為鳳凰單樹林。
文華說，一次收獲一棵樹時，可以生產5或6磅羊毛茶。采摘后，茶的量更小。每一杯茶都很珍貴。在商店周圍看，記者發現，很多茶杯上貼著很有趣的名字，比如兄弟姐妹，還有古代釣魚。熱情而有能力的老板告訴記者，由于鳳凰單叢的獨特特點，簡單而明智的潮汕人給了很多名字。
主要通過以下方式。第一種是以茶樹的形態特征命名的，如某種植物葉的形狀，動物形狀，以及大聰茶，兄弟姐妹等器具的形狀。二是根據茶葉質量特點，形態特點，如大公骨，絲茶等特點;香氣特征如黃致祥，Lan蘭香等;味道特征，如杏仁味，楊梅等。第三種類型是基于文化特征命名的，經常會有一些軼事和典故。有傳言說，當宋嵩南逃亡時，他穿過鳳凰山，口渴。服務員拿了一個葉子，上面有一個類似山上的笑容，并將它煮成茶葉。喝完后，它解渴和生育，所以后裔被廣泛種植。也稱這棵樹為一首歌或稱為一口茶。
第四種類型基于茶樹所在的位置，育種者擁有或具有諸如水道物種的名稱。然而，最常見的類型仍然是十種最常見的類型，包括黃枝，紫椴，木蘭，桂花，杏仁，奇跡，月見草，姜花，肉桂和茉莉。然而，這遠遠不能描述鳳凰單包的所有氣味。過度捕撈是解決文化釀造兩種不同烘烤水平的鳳凰單顆記者的迫切需要。他說，烘焙茶越重，湯色越深，蜂蜜香氣越強，因為高溫，茶會發生焦糖化反應。
但是，一般來說，海拔越高，老年茶越老，烘焙程度越低。海拔800多米，即使是最高的山茶。新制茶不會被烘烤兩次，大部分是低溫茶。之后，根據客戶的需求進行不同程度的再烘烤。只要工作好，不管什么樣的茶都很受歡迎。但要說最有價值的茶是老樹茶。四月初，文華店將關閉一個月左右，他將上山喝茶。這位女老板笑著說，新年之后被囤積的肉已經完全沒了。由于手工制作的鳳凰單包非常堅硬，所以白天挑選的茶葉必須在當晚處理。獨特的烏龍工藝將需要4-5個小時才能上市。文華說：現在菲尼克斯單束加工仍然使用人造藍綠色，因為很難用機器制作高品質的鳳凰單束。 。文華說，他不會專門管理茶園，不會修剪茶樹?；旧?，茶樹自然生長。每年只收獲一片鮮葉，因此產量較低，每年約幾千克。他自豪地說，茶園的生態環境是他們村里最好的。水泥路只在前兩年在村里使用。烏茲別克斯坦已經過度利用它。我們的村莊不能再走了。只有保護好生態環境，才能喝上好茶。