對于中國人來說，喝茶是一種傳播數千年的傳統。根據不同的加工工藝，中國茶可分為六大類：綠茶，紅茶，綠茶，紅茶，白茶和黃茶。 “生命時報”采訪了中國農業科學院茶研究所研究室主任林志和中國農業科學院茶研究所副研究員呂海鵬。
他還與中國農業科學院茶葉研究所院士陳宗琦和中國醫學科學院裴永素院士進行了磋商。 “保健”一書總結了不同茶葉的保健功能。綠茶減少火災和癌癥預防中國綠茶生產歷史最悠久，種類最多的為西湖龍井，黃山毛峰，洞庭碧螺春和太平猴魁。綠茶是一種非發酵茶。其外觀多樣，具有獨特的香氣和口味。它很誘人綠葉。
這是最著名和最廣泛研究的茶。多酚類化合物如兒茶素被認為是綠茶對健康有益的關鍵成分，并具有多種健康功能，包括預防癌癥，改善心血管健康，減輕體重和抵抗電離輻射。此外，綠茶是最豐富和最豐富的茶品種。
從現有文獻報道，與其他茶相比，綠茶具有更好的抗癌功效。許多研究表明，綠茶可以降低乳腺癌，前列腺癌，肺癌，口腔癌，膀胱癌，結腸癌，胃癌和胰腺癌等腫瘤發展的風險。從中醫的角度來看，綠茶有點冷，有助于人們降低火災風險。那些胃寒的人應該少喝，那些容易生氣，身體強壯，身體熱的人應該喝。一般來說，綠茶的釀造水溫是85°C。
沖泡時間為2-3分鐘。綠茶與水的比例優選為1:50。對于茶具，可以使用瓷杯或透明玻璃。沖泡時不要蓋上蓋子。綠茶也被稱為綠茶，也被稱為綠茶。它既有綠茶的芬芳，又有紅茶醇厚的味道。中國的烏龍茶主要分為四大類：福建南部的烏龍茶，福建北部的烏龍茶，廣東的烏龍茶和臺灣的烏龍茶。烏龍茶屬于半發酵茶，加工工藝在綠茶和紅茶之間。
除了兒茶素，茶多糖，綠茶和紅茶中常見的茶皂素外，烏龍茶還含有一些特殊的功能成分。例如，一些烏龍茶品種富含甲基化兒茶素，具有抗過敏，抗炎，抗氧化，保肝，降血壓等功效。據有關文獻報道，與其他茶相比，烏龍茶對減肥效果好。從中藥的角度來看，烏龍茶具有平靜的性質，可以清除體內累積的熱量。特別適合秋季飲用，可緩解秋燥。
泡泡烏龍茶最好使用茶壺或蓋杯，并且必須使用100°C沸水沖泡后蓋上。紅茶暖胃保護心臟中國的紅茶產地較為廣泛，種類較多，一般分為時間茶，紅茶紅破茶三大類。紅茶被廣泛消費的原因是它的黑褐色油，濃郁的香氣和甜的口感，醇厚和甜的味道，鮮紅色和黃色的湯，鮮嫩的紅色葉子的許多特點。紅茶屬于完全發酵的茶。在加工過程中，茶多酚被氧化為茶黃素和茶紅素，大部分糖水解成可溶性糖，從而產生獨特的紅茶香氣和口感。茶黃素是紅茶中最重要的功能成分。大量醫學研究表明，飲用紅茶可以幫助調節人體動脈中低密度脂蛋白和高密度脂蛋白的水平，從而降低心血管疾病的可能性。此外，茶黃素還可以抗氧化，抗癌，預防慢性炎癥和肥胖癥。從現有的文獻報道來看，與其他茶相比，紅茶在預防心血管疾病方面通常更好。從中藥的角度來看，紅茶溫暖而溫暖。貧困人群和老年人應該喝溫暖的紅茶。紅茶最好用新鮮開水沖泡，用水和綠茶，沖泡時間最好3-5分鐘。紅茶最好用玻璃杯釀造。具體