由于普洱茶的壓榨特性，我們通常將茶葉沿茶葉邊緣逐層分層。雙陳普洱獨特的雙陳茶法對茶葉非常講究。陳永堂認為，普洱茶的完整蛋糕，茶餅表面與微生物和酶的內部都是一樣的，盡量保持茶葉在茶葉中完好無損，取相同位置，取三層茶，所以采取茶的泡沫的味道將是制度。
如果層被打開，它只會嘗到與表面相同的年齡，并且不會嘗到茶餅的中間層。雙陳為此做了很多實驗。同樣的水溫，時間，茶量和茶葉的釀造技術，但枸杞茶的地位不同。釀造茶的口味會有所不同。枸杞茶就像采樣。返回的模型是不準確的，并且味道必定存在差異。
茶餅的表面容易老化，并且老本地茶的味道不同于表面茶的味道。經過多年的老化，普洱茶人希望享受其完整的口味，而不僅僅是茶的一部分。味道。
尋找一個松散的地方，或有洞和接縫。不要用針尖穿過左手和右手以避免刺傷。將茶針插入茶餅的前端，用黑暗的力量向前推。推動茶針時，可以輕輕地拾取整個薄片。陳永堂在示威時說。
如果在非常緊的老茶中遇到壓力，在沖泡之前一定要先用沸水沖泡茶壺，然后將整片茶放入鍋中15分鐘左右，這樣茶在濕度下，隨著溫度的升高空間慢慢醒來。除了制茶工具之外，茶水也是決定茶湯味道的重要因素。為了選擇合適的茶葉，陳永堂購買了一整套水質測量儀器。每次有人介紹山泉良好的地方，他都會帶著儀器去取水。試了很多水，在老茶適合軟水沖泡，特別是約7.3水的PH值。 pH值是水的pH值，硬度是指水中的礦物質含量。水中的鈣離子和鎂離子的含量不同于水中的含量。高鈣含量的茶不好喝，很粗糙，沒關系。
在開水的不銹鋼釜中可以看出水中鈣和鎂離子的含量。如果水壺被燒幾次，則不適合做茶。消費者如何對中老茶的年份做出最基本的判斷，這是大多數茶愛好者關心的問題。在回答之前，陳永堂將最后泡沫中期茶的葉子倒入白瓷盤中，并用茶夾將葉子攤開。說我們在普洱茶中鑒定了一種年份，并且需要將幾種元素結合在一起。
首先，顏色越淺，茶湯的顏色越清晰，年份越長，顏色越清晰，不是茶湯的深度，而是茶的亮度。其次，口味，前面提到的味道協調，排除倉儲的問題，茶的味道越和諧，年份越長。第三，干茶，紅褐色的顏色變化表明今年更長。四，底部，生茶：6年來，綠茶的底部基本是黃綠色。大約10年的綠茶漸漸變成了黃褐色。大約25年的生茶葉末端呈紅棕色，紅色更多，棕色更少。超過30年的生茶葉完全呈紅褐色。熟茶：5年以內熟茶葉多為棕黑色，10年左右的成熟茶黑逐漸淡化為淡褐色。大約20年的成熟茶變成褐紅色，時間越長，顏色越紅，褐色。這四個要素組合起來確定一年的茶。由于熟茶的飲用特性，在到期之前不會被消耗。因此，市場上有好幾年的熟茶。這是特別難找到的，但我仍然想提醒讀者，成熟的茶葉也可以用來判斷年度的澀感。茶是一種完全發酵的茶。澀味不如生茶那么明顯。熟茶也比茶快。最后，每個人都會發現一個非常有趣的現象。成熟的茶葉越老，茶葉越向老。一年中的時間越長，生茶葉越長，茶就越成熟?；仡櫰斩柚欣喜璧耐庥^，你會發現有這樣的變化。在二十世紀六十年代，當北京故宮加工清宮茶時，