白茶自由基含量最低，類黃酮含量最高，平均氨基酸含量高于其他茶。福鼎白茶具有清熱熄火的功效。白茶提取物對葡萄球菌感染，鏈球菌感染和肺炎具有預防作用。
福鼎白茶的自由基含量最低，喝紅酒和喝白茶，紅白相間，福鼎白茶可以解決喝紅酒的問題，容易上火?，F代普洱茶功效研究共列出20項，即體重減輕，降脂，動脈硬化的防治，冠心病的防治，抗高血壓，抗衰老，抗癌，降血糖，抗細菌和抗炎癥，減少藥物毒性，減少重金屬毒性?？馆椛?，興奮性中樞神經系統，利尿，抗齲齒，視力，輔助消化，抗病毒，消毒，便秘預防，解酒等，其中一些作用與中醫興奮有關，如中樞興奮神經系統與睡眠有關，利尿與排毒有關等。還可以幫助消化，有效刺激人體的新陳代謝，加速下腹部的分解。