茶分為六大類，最早由現代茶學院，茶業界教育家，茶葉專家陳瑜教授提出。陳昊是中國現代茶葉教育高等教育的奠基人之一。為國家培養了大批茶葉科技人才。
他在中國著名的茶葉生產發展方面取得了令人矚目的成就。對茶葉的分類研究也取得了一定成效。他是“完全茶書”和“茶業通史”的作者。陳凱教授用來分類六大茶葉的基本標準。陳曦教授指出，茶葉的分類應以茶葉的制作方法為基礎，茶葉品種的發展是建立在法律制度演變的基礎上的。茶葉分類，其次是茶葉質量的系統性。
茶的發展史也為茶葉分類提供了參考。根據系統分類和應用方法和質量，按黃烷醇含量的順序，可分為綠茶，黃茶，紅茶，白茶，綠茶和紅茶六大類。人們創造的科學常用名稱被分類和普及，很容易區分茶葉的性質。
按照循序漸進的原則，茶葉內部變化的簡單而復雜，逐漸發展，加強了分類的系統性和科學性。 ?，F代茶的分類基本上按照陳凱教授的分類方法劃分。根據茶的不同初始加工工藝和茶的發酵程度，將茶分為六類：綠茶，紅茶，黃茶，白茶，綠茶和紅茶。茉莉花茶，桂花龍井等茶葉，茶葉均為再加工茶葉，未被列為六大茶葉。
菊花茶，玫瑰花茶，苦蕎麥和苦蕎麥都是替代茶。他們是廣義上的茶，而不是傳統意義上的茶。我們談論的涼茶由中草藥組成。它不含茶。它不是真正意義上的茶，它只是一種植物飲料。然而，近年來，很多人對普洱茶的分類提出了質疑。有人認為普洱熟茶分為紅茶，普洱生茶分為綠茶中的太陽綠茶。然而，普洱茶的低溫固著過程與其他高溫綠茶不同。
2根據國家標準GB