有人說茶是酸性的，因為它可以通過喝茶來幫助消化;其他人也說茶堿是堿性的，因為茶堿。有不同的意見。今天我們將討論這個問題。
首先，基本食物是什么我們關心的事實是，茶不是堿性食物。在食品化學研究中，食物可分為酸性和堿性食物。一般認為堿性食物對人體健康更有益。那么你如何區分酸性食物和堿性食物呢？首先，酸性食物，堿性食物不是基于明顯的直接pH值，而是基于它們在體內的水解物。如果代謝物含有鈣，鎂，鉀，鈉等陽離子，即堿性食品;另一方面，硫，磷，酸性較強的食物，所以醋和蘋果口味酸，但它是堿性食物。其次，為什么茶湯是酸性的，用PH試紙測試，檢測結果令人費解，因為不管是綠茶，紅茶，紅茶等，所有的茶湯都是酸性的。
許多研究機構也表明，大部分茶葉產品中，綠茶，花茶，烏龍茶，紅茶，普洱茶茶酸度的測定均為弱酸性酸堿度，一般PH值為5.56.5或所以。事實上，使茶湯酸性的物質主要是茶多酚和單寧。這些酸性物質的含量相對較高，并且它們也更快地溶出。
后來，茶堿物質開始溶解，所以茶湯會呈酸性。因為酸性物質更容易刺激胃部。茶湯都是酸性的，這可以解釋為什么壞脾胃的人不能喝太濃的茶。畢竟，茶不是堿性食物。盡管茶湯是酸性的，但當我們通過第一個問題時，我們已經知道：堿性食物并不是基于pH值，而是基于它們在體內的水解。
這取決于產品。從科學的角度來看，茶葉中所含鉀，鈉，鈣，鎂的含量大多數是水解后的堿性溶液。因此，毫無疑問，茶是一種堿性食物。四，酸度并不那么重要實際上從科學的角度來看，人們在長期適應飲食，身體方面建立了完整的緩沖系統和調節系統，保護酸堿平衡的內部環境。換句話說，無論是酸性食物還是堿性食物，其實都不會影響人體的酸度。因此，我們需要正確認識食物的酸度和堿度。