1，采摘。與普通紅茶和綠茶不同，胭脂鮮葉采摘和成熟的標準是芽，芽和葉。芽必須達到小開口或大開放表面;葉子沒有損壞和新鮮。
明亮，統一。鮮葉不宜太嫩，否則茶葉的香氣會低沉而苦澀;如果太陳舊，味道會變弱，香味會變差。盡量避免在雨天和露水天氣下采摘。最好不要混淆不同的品種，不同的山地，不同的茶葉。 2，初始系統。巖茶與紅茶和綠茶相結合的方法是技術要求最高，最精細，最復雜的茶。
基本生產過程包括：枯萎干燥，綠色殺青，擦干茶等工序。最初的過程就像人們通過運動減肥，使他們的身體健康變得更強健。 3凋零。
這是新鮮葉片失去水分的主要過程。它與巖茶的形成以及它是否具有醇厚的味道有很大的關系。其中，日光萎凋是傳統的枯萎方式。隨著科學技術的進步，萎凋機械越來越多地用于生產巖茶。 4，做藍色。
巖茶生產過程可謂是最重要的階段。通過反復搖動綠茶，茶葉不斷相互碰撞摩擦，葉片邊緣逐漸受損并均勻加深。發酵和氧化后，形成綠色邊緣。在靜態發酵過程中，茶葉的內容物逐漸氧化轉化，散發出天然的花香和果香，形成烏龍茶獨有的獨特花香，以及紅茶和綠茶的優點。搖動就像一個人的劇烈運動。休息就像運動后休息。在練習的其余部分之后，身體仍然在流通。 5，修復。
標志著綠色過程的結束，主要是前一階段枯萎綠化過程中形成的質量。它相對固定并起到凈化香氣的作用。在高溫條件下，完成組炒菜，炒菜，炒菜的主要動作，達到質量要求。從科學的角度來看，固定是為了抑制酶的活性并去除一些水分。巖茶殺青的古代方法是殺兩個。
6，擦干。摩擦是巖茶形成的主要原因及其對茶葉產量的影響。第一次揉捏使得條帶緊密，但也增加了茶的濃度。復合揉法與初始搓法相同，揉搓20多個即可烘干，俗稱水炙。如果是大規模生產，使用機械摩擦和機械干燥更好。機械捏合也可以通過兩種揉捏的古代方法制成。為了提高茶葉品質，機械干燥一般采用兩次干燥，干燥至茶梗和茶葉可達95％。 7，滴答滴答。它是梳理茶葉和茶葉的老葉子。 8，精制烤火。傳統的搖滾茶炭焙燒過程分為三種火焰：第一次焙燒，也稱為焙燒，是在封閉，通風的帶有網箱的烘烤室中進行的。初始烘烤溫度應控制良好。根據茶的不同可以使用不同的溫度。有經驗的茶主人可以用手背來確定近似的溫度。為了精確，最好使用溫度傳感器。烘焙開始烘焙后，用粉碎的扇子去除薄片，然后讓它冷卻五六個小時，使味道醇厚，顏色為沙黃色。第二次火燒又稱中火，是將采摘的茶葉烘烤到所需的程度，以防止茶葉霉變，減少茶葉的苦澀味。茶的醇厚度增加。從第一次火到第二次火，最好兩周以上分開，以便茶內的物質可以重新分配，正如人們在劇烈運動后必須增加體能以面對下一次劇烈運動。第三種火，俗稱燉火，就是在干燥的基礎上緩慢烘烤茶的過程。對腌制過程的細致處理是延夏獨有的。燉火就像湯，所以如果你想吃它，你必須慢慢煮。茶是好喝的，原則是一樣的。武夷巖茶的巖骨花是通過復雜的過程形成的。但要制作好茶，不僅需要良好的工藝，還要有良好的自然環境和良好的口感