普洱茶通過發酵分為生茶和熟茶。普洱熟茶是以云南大葉茶干茶頭茶為原料經發酵，堆垛加工而成的茶。顏色是棕色和純凈的，具有獨特的香味。
普洱熟茶溫和，有胃，胃，胃，血脂，減肥等保健功能。普洱熟茶湯1，紅艷：唐紅艷，少亮。這是煮熟的茶發酵較輕的表現。在葉子底部觀察，多為深紅色和半透明的綠色，味道往往更苦。 2，紅色：茶湯顏色不是很濃，紅色透明而有光澤。據說它是鮮紅的，光澤很弱。
在葉子底部觀察到，它大部分是深紅色和黃色，味道更加尷尬。 3，紅厚：湯紅而黑，微黑，不亮。觀察葉子的底部，多為紅棕色柔軟，味道更醇和。
4，紅色和棕色：紅色濃湯，紅色和紫色黑色，均勻光亮，有一種活潑的感覺。觀察葉子的底部，大部分是棕色，柔軟和圓潤的。 5，茶色：茶湯黑紫色，紅色而明亮，有一種活潑的感覺。在葉子底部觀察，顏色大多呈深棕色和堅硬，味道更醇和。 6，深茶色：茶湯呈深黑色，有一種活潑的感覺。
在葉子底部觀察，顏色大多呈深棕色，堅硬，味道更加醇厚。 7.黃白：茶湯淡黃色，幾乎無色。觀察葉子的底部，顏色像炭黑一樣黑，硬而脆。味道很沉悶。這是一種發酵過熱的普洱茶。普洱熟茶的香氣普洱熟茶的香氣與其他茶基本相同。不同之處在于普洱熟茶已被糯米發酵，香氣獨特。一般規律是：由陳翔主宰。
，揭示了其他植物的特殊香氣。普洱熟茶約半年的產量，水汽基本消失，陳香顯著地占據了主導地位。此時，由于原料香型的差異和貯藏環境的變化復雜多樣，主要有陳香棗，人參，果香，龍眼香等香型。普洱熟茶一年多，陳香濃郁，香氣逐漸純凈。受不同的儲存環境影響，香氣的類型很復雜。
通常有麝香，肉桂，紅棗等。普洱熟茶的香味是陳香，藿香，焦糖，甘，人參，棗，龍眼等。