老茶頭是指普洱茶在堆中發酵時結塊的茶。為了正確理解舊茶杯，我們必須首先討論如何創建這個塊。我們知道普洱煮熟的茶必須通過噴灑進行發酵，并且發酵時間根據發酵程度而變化。
在發酵過程中不同的溫度環境下，不同的微生物會發揮其作用?？倳幸恍〔糠植鑼⒈痪z粘在一起，它們會形成塊狀。過去，工人們習慣稱它為枸杞茶。這種粘附與菌絲體蛋白變性非常牢固。當我們釀造舊茶時，我們會發現很多老茶壺不煮，而且它們仍然與沸水一起長時間煮在一起。茶發酵后，工人們會盡量將這些結塊的茶莢揀出，然后放回茶堆中。
但是，有些茶條太緊，如果要打開，他們會分解茶。因此，這些茶只能分開堆放并用于其他目的。原則上，枸杞茶采用熟茶技術生產，但枸杞茶的商品化已成為僅在2005年前后才出現的老茶。
當時，大deputy鎮副市長李文華先生集團渤海茶廠和總裝鉗工，發現這種蛋糕茶有其獨特的價值，并有開發產品的念頭，并將其命名為“老茶杯”正式啟用?，F在，許多品牌和茶店都出售舊茶頭。老茶味道好，鮮紅的湯，入口甜美光滑，非常舒適。從我們喝老茶的經驗來看，老茶更好地烹飪和飲用。