人們常說的老茶樹應該是30多歲的茶樹。這是因為：茶樹的生命始于受精卵細胞，從此成為一個獨立的活體。這種受精卵細胞經過一年左右的生長，在母樹上發育成為成熟的種子。
種子播種后發芽出土成茶樹苗。茶苗不斷從外界環境中吸收營養和能量，逐漸長成深茶樹，開花結果，培育出新的后代。在人工和自然條件下，茶逐漸衰老。死亡。整個生育過程就是茶樹的生命。它被科學地稱為茶葉育種的全部開發周期。
茶樹的整個生命期，隨著時間的推移，在形態，生理等方面，不斷變化的數量和質量，直至衰落，形成不同時期的茶葉生物學年齡特征?？茖W地根據不同時期茶樹的生殖特性將茶樹劃分為幼苗期，幼齡期，成年期和衰老期四個生物年齡段。 1苗期幼苗階段是指從茶樹中的茶中萌發出現到茶樹出現的時間，并且首先出現生長休眠的時間。
在云南，這個時期持續了大約4個月。 2在少年茶樹的少年時期，指從茶樹第一次生長到出現第一次開花結果的時間。在此期間，茶樹是無性繁殖的，性器官尚未成熟和成熟。在云南，茶樹約45年來一直處于嬰兒期。需要指出的是，幼齡茶樹尤其是塑料，其時間長短，樹木功能成熟度和栽培管理水平，以及生育條件（自然生長或人工栽培）密切相關，變化很大。
3成年茶樹的成年期是從第一次開花到第一次自然更新。長期以來，受人工種植刺激的茶樹大約在2530年左右。繁殖條件好，花費時間更長。在茶樹的成年期，根據生殖生長數量和開花次數，可分為兩個相對的青春期。成年后，生產最繁榮的茶樹，產量和質量處于高峰期。這也是經濟培育的最佳時機。自然生長和無人看管的荒涼茶樹受不同的生育條件影響，成年期長短不一，從幾百年到幾十年不等。判斷這種茶樹是否老陳，主要是根據其發育潛力的強弱，觀察鮮花果實的數量，是否存在根系自然更新的現象。
所謂自然更新，是指茶樹生理機能下降，頂端優勢弱化，甚至無法發芽。鮮花和水果大量生產。在樹的根部，新提取了大量的芽（稱為荔枝荔枝），并且茶樹被形成為兩個。層冠（俗稱二層茶樹）。這是茶樹生理功能自我調節的結果，因此被稱為天然再生。
4在衰老期，茶樹自然更新后，進入衰老期。經過多次重復更新，樹逐漸死亡。在人工種植期間，經濟生產期一般只有4060年，自然生長，無人看管和刺激的小荒茶樹可以達到數百年。綜上所述，根據高產優質栽培理論和茶樹經濟栽培時代，可以定義人們常說的老茶樹。他們應該是樹齡30年或更長的茶樹。