在安溪，有句話說：“提早來杯茶，贏得醫生?！卑蚕慕^大部分早晨都被一杯鐵觀音的香味所喚醒。在安溪，有這樣一句流行的話：喝杯茶，贏得醫生。
安溪的絕大部分早晨都被一杯鐵觀音的香味所喚醒。從最古老的到最古老的，直到夢寐以求的孩子們，都愛茶，茶，茶，茶。在中國的六種茶和許多假冒產品中，鐵觀音的質量是最獨特和最有吸引力的。在釀造鐵觀音時，開杯蓋香氣濃郁，香味濃郁，茶湯清爽爽口。它甜而甜，具有降血脂，降血壓，抗癌，抗衰老和保健功能等藥用性質。在這個沂南縣城的安溪，有一種說法是夜間人民富有。
自從1725年安溪鐵觀音被發現以來，經過300多年的傳奇，早已走出山區，為人民和安溪人民帶來物質和精神的回報。安溪國家茶葉批發市場 - 中國茶都的講師周女士告訴記者：安溪最早的時候是貧困縣，經濟主要靠茶葉驅動。茶葉建于2000年，完全取決于市場經濟的運行，政府的設置和社會融資。
這種流動形式的發展。 2001年交易額達到3億元，并逐年增加。去年的交易量為22000噸，225億元。在中國茶都交易大廳的地板上，茶商和茶農聚集在一起。記者看到查農林女士。
她說：我每天早上五六點來，量還行，這里已經賣了十幾年了，成立茶葉賣茶更方便！中國茶已開業十多年，已成為全國最大的烏龍茶配送中心。茶商聚集在這里，各種精美的茶匯集在一起??，然后遍布世界各地，聞名世界。今天的安溪人仍在尋找祖先最純正最傳統的風味。陳金發是國家級非物質文化遺產 - 武隆茶鐵觀音制作技藝的繼承人魏躍德大師的弟子，并與師父學習了七年。他說：我是安溪人。 （我主要做）學做茶，我也對茶的種類有了一般的了解。還有很多其他的東西像小陳畢業于研究鐵觀音茶。魏維德大師的茶室茶室位于安溪鐵觀音的發源地西平，距離安溪縣有一小時的車程。
在茶人民家中，記者看到了鐵觀音兩個傳說中的英雄：魏偉，國家非物質文化遺產烏龍茶鐵觀音的傳承人，安溪鐵觀音蔚吟第九代后裔 - 韋月德大師。魏躍德說，鐵觀音已經和我在一起40多年了。實際上，像鐵觀音一樣，我開始像13歲那樣愛。幾代人和幾代人之間，我都用口頭教學和學習。我已經有300年的歷史了。
茶，聰明才智，愿意成為精神，如鐵觀音，在山中，在鍋中，在杯中，在心中，在心中。這個簡單的事情很容易說。這很難做到。魏說，這是鐵觀音兩種傳說之一。 1725年，松巖村的松林農民松林believed認為，觀音菩薩每天早上喝了三杯茶，這是一顆感動觀音菩薩的心。慈悲女神給了他夢想讓他在夢中看到一棵郁郁蔥蔥的綠茶樹。魏茵遵循夢想的指導，終于在石坑的巖石峭壁上發現了一種與他的物種不同的茶樹。魏銀如被珍藏，將它移植到他家的一個破鐵溝中，珍藏著他的心，他制作的茶確實是上品。氣由觀音賜，茶如鐵鐵般密而重，故名關鐵觀音。據說這個鐵觀音的來源是魏。沒有提及傳說是多么的不真實和傳奇，魏躍德大師種植和制作鐵觀音精湛的工藝，真是令人驚嘆。做鐵觀音的18道手續，是不可或缺的。作為一個大師，一年內你不可能好好喝茶，而且需要幾十年和幾代人才能將你的心傳到你的嘴里，并代代相傳。為了讓更多的人接觸到零，了解和認識近年來鐵觀音為促進安溪茶業轉型升級，安溪縣開發了茶莊發展模式，擴大了茶莊宗教信仰