編者按：茶湯的溫度和口味有很大的相關性，不同的茶溫會隨著飲者的口味而有所不同。作為一名杰出的茶師，不僅可以將一杯茶泡制到最佳狀態，同時還要確保飲茶者能夠以最佳的茶味和口感感受茶的美麗。今天給你帶來的茶湯溫度與質地的關系源自蔡榮章的“茶詩介紹”一書，它提出了六點，對每個人都有很高的參考價值和學習意義。
1，不同溫度下香氣的表現一般來說，當茶湯溫度高時，香氣更加活潑，所以不管干茶的升值如何?；蛘呓莺舐勔幌氯~子的底部，或者從茶湯表面上的香味。然而，由于構成香氣的組分過多和復雜，一些香味在高溫下揮發最劇烈，或表現最佳，并且當溫度稍微下降時，一些香味表現最佳。 2，香火的含量和香氣的含量較大時，揮發的連續性較長;當香的組合完成時，三維效果更顯著。在不同的溫度下，茶也會顯示不同的類型。這也為茶葉質量評估提供了重要的參考數據。
有人說：冷甜茶是好茶。 3，香水升值的最佳時機，但不同的茶有自己的特點，它應有其獨特的香氣成分。因此，一些茶提供了在稍微熱的溫度下享受香味的最佳時間，例如冷凍頂，鐵觀音，水仙等;有些茶在溫度適宜的條件下效果最好，如白色的烏龍茶，白銀和白色。
當牡丹和其他肉湯遇到玉堂的溫度，當茶是好的，等一下，然后浸泡在飲料中，或倒入杯中，等待一段時間，然后送給客人。此時，杯子和茶杯不應該燙。杯或溫柔。 4.口中的茶香味必須再次享用，口中帶有茶味。如果排除香氣，茶湯不太好。
茶葉在口中的味道偏向上眼瞼，因此吞咽茶湯后，可以長時間吞咽含有大量香氣的茶。 5，苦澀味和溫度至于茶的風味，苦味和澀味的強度與湯的溫度成反比，即溫度高時，感覺的苦澀味不那么強烈，所以苦澀茶應該是熱飲。一些苦味較??差的味道較強，如果屬性或茶是有性的，敏感部分偏向上眼瞼;如果是由原材料或生產不良造成的，那部分感覺就在喉嚨里。前者將以更快的轉換消失，而后者不會被分散。 6，甜味和溫度當苦味減弱時，甜味就會出現，就是所謂的會肝或喉嚨韻。溫度稍微降低后，甜味會更好，所以當苦味強烈時，甜味往往不明顯，而當苦味和澀味減弱時，即使湯溫降低，甜味也容易顯現。該理論僅為茶葉教學的內涵，更多細節或茶葉教師自身在實踐中不斷總結實踐，不斷認識到溫度變化對香氣和香味變化的影響提供了參考和借鑒。了解溫度變化對口味的影響，當你為別人做茶或茶時，你可以充分感受到這種茶的魅力。