茶文化

當普洱茶發酵成堆時,結塊茶的含量比茶更豐

  2018-06-13   作者:狄綺蘭
當普洱茶發酵成堆時,結塊茶的含量比茶更豐富,茶更稠密,更耐渾濁,但即使在釀造后,大部分茶也不會蔓延。仍粘在一起。原因是普洱茶在發酵過程中反復翻轉,使茶分泌更多粘稠的果膠,并將茶泡在一起。
茶發酵后,人們將這些茶葉整理出來,用手將它們拆開,然后放回茶堆中。其中一些真的很粘。如果你想強行解開它,它會破壞茶葉,它必須放在另一堆,變成茶??芍瞥设坭讲璧脑弦话隳鄱雀?,體型小,結節緊實。由于漲潮后茶葉變軟,茶葉透氣性差,容易結塊,發酵不完全時,茶葉團塊越來越大。在2005年之前,這些茶葉都被用作茶葉,并被切碎到一定量,并被用于低端產品。
在生產評論中,李文華老師認為這種塊狀茶具有特殊的內質感。特別是,高度壓痛的切碎的茶被切碎并制作一對茶是可惜的,并且有開發產品的想法。前面提到的作為獨立產品的茶塊有許多缺點:首先,形狀不規則,形狀不支持與其他茶葉的組合;其次,大塊中可能存在雜質,這些雜質將通過該過程去除。
另一個問題是,團聚茶的內部厭氧發酵過程很長,如果不進行高壓滅菌,其微生物超過標準是可能的。產品開發的思想從解決以下三個問題開始:首先,通過精煉過程,切割,篩選,采摘和采摘過程,將凝聚的茶制成干凈和均勻尺寸的原材料;其次,凝聚的茶通過一個稍長的壓熱器,一個小體形捏合壓入蛋糕茶,和大顆粒,然后壓磚茶。技術問題解決了。產品的名稱是什么?李文華先生也盡了最大努力,最早的產品名字有顆粒感和芳香,因為它顆粒狀,具有獨特的風味。早期產品推出后,有老一輩的茶人提出他們的意見,并說烏龍茶中有顆粒和香味的產品。
普洱茶也叫這個名字容易混淆,并且從粒狀到老茶有所改變。

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