我們通?？吹降牟枋蔷€狀，半球形和球形的。制作這些形狀的最重要的過程是摩擦。談到制茶過程中摩擦的步驟，大多數人可能會猜測，這只不過是揉搓茶葉并將其磨成所需的形狀。
摩擦茶葉有三個主要功能。一，摩擦成型，為茶葉外觀奠定基礎摩擦最明顯的效果是塑造茶葉。本來松散的天然形態，經過特殊的摩擦，形成了多種形式。茶最常見的類型是茶，如紅釉，球形茶，如鐵觀音，這些形狀受益于摩擦過程。當然，一些茶也使用其他方法來輔助建模。其次，茶葉細胞受損，茶葉溢出揉搓，對茶葉細胞有適度傷害，細胞內的果汁會溢出茶葉表面。
只有這樣，當茶沖泡時，茶中的物質才能浸出?？傊?，這是品味品味的能力。白茶的生產過程不是煎或揉。
我們通?？吹降陌撞枋撬缮⒌男螤?，看起來像葉子直接干燥。因此，喝白茶時，會感覺比其他茶更輕，浸出速度會更慢。三，準備茶葉發酵這個作用主要體現在紅茶的生產上。茶揉搓后，細胞受到破壞，茶汁溢出，使茶中的有效物質與發酵中所涉及的酶充分接觸，并準備進行后續的發酵過程。揉搓后，將茶葉放入合適的地方，并控制溫度和濕度，使茶能夠發酵。
那么，你怎么擦茶呢？傳統的方法當然是手工摩擦。最常見的方法是把茶放在竹篩上揉搓，就像打太極拳一樣。另一種方法是將茶包在一塊布中，并用木板等工具揉搓。這被稱為袋揉捏。一般來說，這是一種制作類似于鐵觀音的球形茶的捏合方法?，F代茶葉生產主要采用機械揉搓，并有多種揉搓機。原理是相似的?？赡苁菍⒉璺湃肴嗝鏅C，調整壓力和速度，使茶葉在一定的壓力和旋轉速度下慢慢地溢出茶汁，從而代替耗時費力的手工揉搓。
揉捏這個過程的茶似乎很容易做到。揉捏過程中的溫度，壓力，時間等需要經驗豐富的茶葉制作者精確掌握。茶揉不夠，松散的繩索，茶葉細胞受損不夠，難以泡出口感;揉太多茶葉，茶吧太難浸泡了，經常茶葉破碎，更容易出現苦味現象。因此，制作茶葉的每一步都與質量息息相關。做茶不容易！