（1）基礎理論研究取得突破雖然近年來國內外科技支撐項目和國家自然科學基金等多項國家和省級項目得到了較多的資助，但基礎理論研究得到了資助，研究普洱茶的保健機制不斷深化。然而，在細胞和分子水平上，云南茶科學的基礎理論，特別是普洱茶的發酵機理，茶in堿的結構和功能，普洱茶的功能化學成分和保健機理，尚未被打破。 （二）缺乏重大育種成果雖然茶樹種質資源的收集和保護工作取得重要進展，但農業部建立了國家種質渤海大葉茶樹種植園（依托云南茶葉研究所農業科學院），但它在茶樹資源中進行了評估。
精準鑒定，種質創新研究滯后。特別是由于缺乏長期穩定的科研經費支持，茶樹資源和育種的科研力量和平臺遠遠不能滿足云茶的發展需要，而且還沒有為茶葉生產做好準備。茶樹育種。對育種成果的重大貢獻（三）缺乏對深加工產品的理論支持隨著田力石集團Dipoe速溶茶產品的推出，速溶茶的產量在云南大量涌現。然而，包括迪普的生產，綠茶和紅茶的速溶茶生產技術全部嫁接。對普洱茶即食產品加工的基本技術研究不多，不能支持味道好，香氣好的速溶產品的生產。
此內容來自“云茶儀式”