普洱茶文化博大精深。普洱茶的工藝也有不同的形狀。每個茶友基本都知道普洱茶是為了方便儲存和運輸而壓入茶餅的。
但是，我們并沒有注意到普洱茶餅里有鐵餅。什么是鐵餅？是什么讓它吸引人？普洱茶與其他茶區別在于普洱茶大部分被壓入茶葉中。壓制的茶由于蛋糕的緊湊性和形狀而不同。一開始，普洱茶被壓成蛋糕，蛤蜊，磚塊等，以方便儲存和運輸。漸漸地，這種形式變成了普洱茶的正常狀態。普洱壓茶分為鐵餅和泡沫蛋糕。
普洱茶鐵餅是用機器壓制成的緊湊型鐵質茶餅。有兩種圓茶鐵餅和七子鐵餅。圓茶餅鐵餅是由下關茶廠在20世紀50年代由渤海茶廠制作的一枚鐵餅。
它的直徑為18.5厘米，重量為350克。有大麥，質量好。昆明茶廠在20世紀60年代制作了7個蛋糕。他們直徑19厘米，重330克。繩子纖細，甚至帶有一絲麝香。
鐵餅：壓縮緊實，圓形堅固的蛋糕形狀，其次是牛奶釘，它像鐵一樣堅固，形狀像一個蛋糕。加工成蛋糕時，鐵餅在模具外部的壓力較大，并且比成型后的普通茶餅硬。用于加工圓形茶的傳統模具最初由石頭制成。在加工過程中，茶袋裝有茶葉，并將袋打結并放入木?；蚴Ｖ?。袋口中的結只在底部留下了一個孔。技術創新的熱潮一直在鼓勵模具的改進，并試圖用機器取代龐大的手動操作。在二十世紀五十年代，出現了鐵模，但只有經過測試，沒有正式生產。在二十世紀七十年代初，開始使用機壓模具生產蛋糕茶。
由于沒有使用袋子，壓榨蛋糕底部沒有隕石坑，邊緣平直，與傳統的泥濘地方不同。它被稱為ib邊七蛋茶。機器壓力與人體壓力完全相同。松緊度比普通蛋糕茶高出數倍。隨著時間的推移，越來越多的人發現了鐵餅的優點和價值。
在普洱茶后期儲存過程中，茶葉會自動氧化，茶葉中多酚類物質的酶促氧化，以及微生物的轉化。這些因素主要是水，溫度，氧氣和光。茶葉壓入鐵餅后，內部帶狀空間非常緊湊，與空氣的接觸面積很小，空氣中的水分，溫度，氧氣，光線等因素對茶餅影響不大，茶葉中的微生物可以更好地保存，茶酚類，酮類和葉綠素的氧化速度要慢得多，茶葉的質量可以得到更好的保存。 Discus更適合長期存儲。因此，鐵餅內部的鐵餅間隙較小，并且空氣接觸面相應較小。茶更適合長期儲存和轉化，更有利于保留其內容。老化后的茶湯味道更甜，口香糖豐富。它醇厚，結構，茶葉和蜂蜜。