茶經常有新人抱怨：這茶不是特別的嗎？它如此輕盈？不值得的價格！事實上，老茶客們都知道，綠茶口味越貴，就越輕。今天是一次性解釋。兩個概念：豐滿和黯淡首先澄清兩個概念：豐滿和黯淡。
所謂茶湯的豐滿意味著茶湯進入口腔，一種濃厚的，稀薄的感覺。主要影響因素是氨基酸，可溶性糖和果膠物質的含量。這種光彩通常與醞釀時間，茶的數量有關，而且與豐滿度沒有絕對的聯系。通常更輕但滿茶。一個比喻：在家里的老火湯味道很好，飽滿而清爽。即使添加味精，街上的涮涮鍋湯也更香。
如果你喝得太多，你會明白，你所說的光和厚實不是茶的輕盈和強度。茶越好，它就越豐富。茶的顏色取決于原料和生產方法的選擇。
首先解釋原材料的選擇。茶主要影響以下成分的味道：茶多酚，收斂劑;咖啡因，苦澀;茶氨酸，甜，新鮮和涼爽;其他芳香物質。茶越貴，采摘時間越早，茶中茶氨酸含量越高，茶多酚和咖啡因的含量越低;也就是說，甜度越高，鮮度越高，苦味越低，越平滑。這是讓你感覺更輕松的原因之一。便宜的茶葉采摘時間往往比較晚，其物質含量恰恰與昂貴的茶葉相反。
它苦澀，味道更濃。從生產過程來解釋，也許你可能會質疑：為什么你想做便宜的茶，讓你的茶點亮？原因很簡單，所有的制作過程都是一個目的：為了讓茶更好。便宜的茶通常具有更普遍的生長環境，相對較新的樹齡以及相對較晚的采摘時間。所含物質含量豐富但較為復雜，香氣不純，味道較為凌亂，苦味較為明顯。為了抑制這些不良影響，茶主增加了相關工藝的時間以增加濃度，即味道。茶的加工與烹飪的原理相同：材料越好，越能喚起其原始味道，更糟糕的是用成分或技術掩蓋其缺點。中國人關注冷漠的明智和純粹的愿望。優雅，好茶的味道恰逢這種想法。
我們值得品嘗它。喝茶，品嘗生活是茶。