普洱熟茶的香氣類型隨儲存時間而變化。發酵普洱熟茶后，香氣獨特。一般規律是：以陳香為主導，并通過其他植物的特殊香氣。
主要香型有：陳香，藿香，焦糖，甜，參，棗，龍眼等。熟茶生產后，通常需要一段時間才能獲得更好的口感。剛熟熟的普洱熟茶，陳香淡淡，多用水，這是普洱熟茶后發酵后正常表現的香氣。隨著干貯時間延長，香氣逐漸變醇，水味逐漸減少，陳香脫穎而出。普洱熟茶約放置半年，水氣基本消失，陳香逐漸消失。此時，由于原料和儲存環境的差異，主要包括棗，人參和焦糖，香氣的類型復雜多變。
普洱熟茶一年多，陳香濃郁，香氣逐漸純凈。受不同的儲存環境影響，香氣的類型是復雜的，主要包括甜酸和香氣的香味和麝香。