一般來說：香火沖了起來，用起重機熬湯。換句話說，如果我們想讓茶葉變得香濃，我們會迅速趕去，讓容器中的茶水攪動，充分揉搓水 - 但這時會犧牲湯的感覺;如果你想讓茶湯濃稠柔和，我們讓水流穩定并緩慢地注入茶制器皿 - 但這會犧牲香氣。釀造的方式是平衡的方式。
在實踐中，根據不同的茶葉特性和不同的制茶技術進行了許多調整。但總的來說，在煮熟的茶中非常實用。如下所示，我們具體分析了幾種基本注水方法對釀造的主要影響。高紅：水線長且厚?？諝庵械乃髁枯^少，灌裝碗所需的時間很短，水和葉子的底部最為緊張。高懸：水線長而薄。
水在空氣中冷卻最多。填充碗需要很長時間，并且少量水和葉子搖擺。低升力：水線短而薄。
水流不太可能在空氣中冷卻，灌裝碗需要更長的時間，水和葉子的底部最少。旋轉式水：倒入水時，熱水器的嘴部會移動。其主要作用是增加低水和葉片的攪動，同時提高茶葉與水接觸的均勻性。湖口不旋轉，固定在水面上的一個點上，稱為定點水。為了保證品味，整合和避免雜亂湯的協調，有兩個紡紗技巧。
首先，轉了一圈，當水關閉時，它就回到水點。這要求根據注水速度調整旋轉速度。當水柱細時，水柱應緩慢旋轉，水柱快速旋轉。其次，在旋轉過程中，注水水柱的穩定性得以保持，水柱的高度，高度和高度不變，水柱始終光滑均勻。