由于其原始的加工技術，白茶自然會枯萎。這有點自然，因此飲酒限制不多。新茶有新茶之美，舊茶有精美的老茶，熱茶有熱茶，涼茶有涼茶。
無論是陶瓷杯還是陶瓷杯，無論是釀造，煮或煮，都值得一提的是，你是否早晚飲用。這是白茶！難怪當茶業專家張天福在服務客人時，第一杯是白茶。剛剛摘下了舊白茶的味道。新鮮的茶香甜可口。但是，這時候茶很冷，身體不好的人不宜多喝。老化三年后，茶葉逐漸變色，顏色變深變暗。
湯的顏色從原來的杏黃色變成了橙色。這次的香氣不如新茶那么明顯，但它更醇厚甜美。經過七年的茶后，顏色類似于深灰綠色，湯色也由橙色變為橙紅色。
茶的味道融化在湯里。干茶幾乎不聞任何氣味，但沖泡后會有茶和香。這種茶不香，但草藥。如果你有幸能夠喝上15年前的老茶，或者不知道年份的老白茶，你可能會認為你面前的干葉是黑色的。在仔細認識它之后，它是深綠色的。
泡開后，茶湯開始呈勃艮第狀，呈橙紅色，浸泡后10次起泡后呈橘黃色，一般可從湯中取出30次以上。當茶的味道變淡時，可以點亮茶。畢竟，這是老茶。良好的質量通?？梢灾笕?。每次，湯的味道都有不同程度的差異。順便說一下，有氣味。在釀造過程中，您會在釀制過程中感受到不同的氣味。首先是一種濃厚的藥香，之后會有棗，棗的香味消失，它會聞到一點香味，但它可能會變得更加神秘。
老白茶有一個古老的性格。茶是老化的過程，人們經歷過。茶是人們的組合，百種東西。什么樣的茶可以稱為老白茶，俗稱白茶，是指一些年份的自然貯存白茶，一般三年以上的白茶可以稱為老白茶，包括老銀針，老牡丹，老壽梅然而，嚴格來說，老白茶應存放至少7年，才可以陳舊。復古的感覺可以在顏色，味道，形狀和內質感中看到。
由于舊白茶已經貯藏了三年多，褐色較深，湯色逐年加深。一般五歲左右，茶呈橘紅色，湯汁半透明，口感光滑，甜美，香味更濃。清香飄逸，淡淡的花香，伴隨著一抹陳韻。在保存沒有問題的情況下，它一定變得越來越圓潤，越來越多的溫頓茶也完整了。應該指出，老白茶不一定是最古老的眉毛。老白茶，有老銀針，老白牡丹，老壽梅。值得注意的是，每年的銀針只能在明朝之前被挑選出來，而且很少被明朝所接受。質量好的白芍也是明朝以前的主要品種，明代茶葉也不多。四月中旬，茶葉長大了，都有壽美。直到十一月，壽梅才能挑選壽梅。所以壽梅的產量很大，而銀針牡丹比較少見。在沒有大量白茶市場的情況下，白茶本身做得更少，茶葉綠茶更多地制造了綠茶和紅茶，即福建翠月，白林農，政治時間等，甚至還制作了茶葉。制作白茶似乎很簡單，但實際上并不容易。它需要天氣，需要一個場地，并需要茶壺的技能。因此，大部分離開的人都是壽美。事實上，老茶人眼中可以找到一個布置得很好的老銀針作為珍貴的寶物。