中國茶葉加工的主要形式是以茶為代表的緊迫茶。在唐代，隨著蛋糕茶的生產技術的發展，蛋糕茶種類很多。例如，魯豫在“蘇軾三蘇軾”一書中寫道：“有一千萬種茶。
人們的靴子很棒，烏鴉和烏鴉的烏鴉，烏鴉的烏鴉，cr and的烏云和懸浮的烏鴉。像道教一樣，水的嗡嗡聲用水來摧毀地球，就像新的規則。在大雨的情況下，這是風暴流入的地方;這是茶葉的精髓，如竹筏，堅實的枝條，硬蒸，所以它的形狀是偉大的;其外觀非常模糊;這是茶中最老的人?！霸谏厦娴奈恼轮?，陸羽將蛋糕茶分為八大類，其特點是：皺紋表面皺紋，牦牛魷魚 - 蛋糕有一個整齊，粗糙的褶皺;山上的云彩 - 蛋糕卷起皺紋;淡水 - 濾餅表面稍微光滑;蛋糕表面光滑;新的基地 - 被大雨和不平衡的急流沖刷;竹棒 - 蛋糕表面是貝殼狀的，從舊殼上掉下來;霜荷 - 枯蛋糕表面，荷葉，顏色干燥，前六種是優質茶，后兩種是以枸杞茶為代表的低質壓榨茶，其他類型的茶也開始出現。在茶經和劉志余：濃茶，散茶，未完成的茶葉和蛋糕。 “”史良史良“還記載：”茶有兩種，茶茶和散茶。
這里的“茶”是指壓茶。明初，茶葉發生了很大變化，因為壓茶太耗時費力。加工過程中，茶的香氣受損，明朝皇帝朱元璋使用洪武二十四年（1391年）。
龍戲團的制作取消了茶的贊美，改變了對茶的尊重。從那時起，散茶已成為中國茶的主要形式。