眾所周知，同一級別的茶葉按芽，芽，葉和芽進行分類。而且各級茶葉的價格差別很大。那么茶的等級越高，它的營養越多嗎？根據國際公認的茶葉質量成分，有茶多酚，兒茶素，氨基酸，咖啡因和水提取物。
根據“王澤農選集”中茶芽第一芽和第二葉所含主要化學成分的比較，可以解釋這個問題。從茶葉生化成分分析可以看出，如果茶葉摘得太早，太嫩，質量不好，因為茶葉芽在春天開始后開始發芽，并且成熟直到成熟期，清明期后逐漸成熟。從茶葉保健功能的角度來看，上表中僅有少數化學成分高于葉片，大部分化學成分是成熟葉片高于芽。在現代社會，茶芽受到人們的青睞。這可能與消費者對消費的意識和審美觀念有關。