在生產過程中，茶的顏色，香味，味道和風味差別很大。同樣的新鮮葉子。如果煎炸人員的技術水平不同，雨花茶的質量差異會很大。
在一定程度上，將雨花茶織成干凈整齊的松針比平片單井龍井茶和卷曲碧螺春茶的生產技術要求更高，技能更強。雨花間潮是一種技術性很強的制茶技術。包括絢麗的茶葉，溫和的枯萎，適度的摩擦，塑料干燥等環節。普洱茶有自己獨特的加工程序。一般來說，它必須經歷幾個過程，例如殺死，摩擦，干燥和堆垛。新鮮采摘的茶葉經過治療，擦拭和晾干后，便成為普洱毛青。
此時，毛青又濃又壯，而且他身體強壯，而且沒有足夠的注意力。毛茶生產后，由于后續加工過程加工成熟茶，分為熟茶和生茶。它變成熟茶，然后長時間儲存??。
質量穩定時，可以出售。儲存時間通常需要35年。生茶意味著毛茶完全轉化而不經過堆積過程。自然轉化的過程相當緩慢，至少58年。經過充分煮熟后，生茶仍然保留著生動活潑的韻味。
時間越長，生茶的香氣和活力就越顯露出來，更加穩定。這導致形成普洱茶作為出售舊茶的新茶。