9月初，這是軍山銀針一年生產的最后一個季節。在君山杏茶廠，手工茶師傅高小祖正在教徒們選擇產量極其有限的貢茶 - 君山銀針。 。
9月初，這是軍山銀針一年生產的最后一個季節。在君山銀錠茶廠，手工茶大師高小祖正在教門徒選擇龔茶君山銀針的產量非常有限。誠實的人，實際上在做茶，這是高小卒一生的堅持，由于他對茶的認真和執著，當地人親切地稱他為茶的主人。當一揉一松，加壓，技術，溫度和濕度合適時，從事綠茶生產超過50年的高小祖完全依賴經驗。盡管茶廠采用了現代化的設備，但高小祖喜歡使用一生鐘愛的手工綠茶。我沒有其他的專業，不會做別的，只能泡茶。
高小祖說。曾與君山銀針打過一輩子的高小祖不是岳陽人。他出生在衡陽，他跟隨父母去岳陽。
當他12歲時，他跟著他的父親開始學茶。這是一生。高產時，君山銀針年產量僅1000多斤，采摘季節非常強勁。通常情況下，采摘是在清明節前完成的。高小祖說，君山銀針由于產量極低，清新爽口，既古今古今，也是茶愛好者青睞的綠茶。
殺害，傳播，吸煙，重新烘烤和包裝高小祖今年66歲，但他仍然從山上采茶，親手沏茶。高小祖清楚地記得，君山縣有多少古茶樹可以清楚地知道茶發酵時要保持多少溫度，應該打開多少個窗戶，以及多厚的蓋子。自做茶以來，50多年來，我習慣于以茶為生。我對茶有特殊的感情，尤其是對于君山銀珍。茶就像我自己的孩子。高小祖說，他從小就熟悉茶的生產過程。他的茶道專注于品質，不忘初衷，堅守自己的茶道。據高小祖介紹，在經濟社會快速發展的時代，純手工茶依然不可替代。
機器不能使手的味道。從原材料的選擇到固定，烘干，冷卻以及充分的火災，每一步都無法通過機器完成。高小祖告訴記者，手工制茶過程繁瑣，勞動強度也很大。選擇一個熟練的茶工人每天只能選擇2到3個好茶。說起這些，高小祖很自豪。
高檔軍山銀針必須手工制作才能達到合適的水平，高小族一直致力于軍山銀針手工技藝的傳承，保護和推廣。從12歲到現在66歲的茶師傅，高小祖用他的行為來解釋另類產業。他一生的工藝和幾十年不間斷的茶葉生涯為他帶來了光榮的榮譽。今年，高小祖在全省湖南傳統工藝匠人大賽和首屆手工茶藝技巧大賽決賽中晉級前十名。我想與君山銀錠做得更好，讓越來越多的愛上岳陽。高小祖笑了。