什么是古茶？什么是臺灣茶？古代茶葉是從長達一百多年的幼苗中長出的茶樹，它僅表示茶樹生存的年齡。它與茶樹的性質，成長和特點無關，它關注的是生存時間。普通被稱為使用現代茶葉種植技術生產的茶葉，由新種植，密植和現代茶園生產。
他們通常年齡較小，品種較新。由于種植密集，人工干預過多，茶葉產量很大，一批茶葉在中華人民共和國成立后發展迅速。云南大部分茶區的茶葉種類，無論是古茶還是高原茶，都是茶樹的大葉樹種，但高原茶葉已經人工培育和修剪，采摘強度已經改變茶樹本身的誕生。這些條件，但茶樹的性質，并沒有因此而改變，當解除各種限制和刺激時，這些樹的矮樹會長高，長大，并恢復樹的原貌。因此，古樹普洱茶是喬木茶沒有錯。然而，如果為了強調古茶價值而貶低茶葉，誤導消費者認為云南大's的茶葉是灌木茶是不公平的。
古樹茶，桌上的茶？目前，市場上的古茶非常重視純物質，而高原茶葉非常重視配套。實際上，無論是古樹還是高原，普洱茶的發展都有其優缺點。古樹的古樹和良好的生態環境在桌上茶方面是無與倫比的。
古茶味道更濃，口味更獨特，風格更多，但挑選和成本更難。另外，由于古樹茶年齡偏高，古老的茶樹生存落后的現象并不多，采摘現象越來越嚴重。臺灣茶密植高產，適合大批量生產。通過極好的混合技術，它可以生產具有豐富和一致口感的普洱茶。兩者從老茶的內容和質地與普通茶在普通茶中的區別不同于我們稱之為包含物的內容，導致品質和品位如同天地一樣的差異，價值不能是相同的語言。
內在的元素分辨率圖為：南潯嘉仁古樹春茶“何愷”古樹茶由于葉子是來自樹根的大樹，根部吸收了更多的營養物質，使得葉子更有價值轉化材料。潛在空間當然是很高的。臺地根部淺層梯田中的茶中含有少量可隨時間變化的物質，轉化空間也有限。 N，P和K三種主要元素必須溶解在部分酸性，潮濕的土壤環境中，然后被茶葉吸收，以參與茶樹的生長和各種有機包裹體的氧化，分解和重組。云南屬酸性黃紅色土壤，屬于火山灰和玄武巖，富含微量元素。它的天然比例最適合大葉物種的生長。味道特征的差異又回到了甘，生金作為茶的基本味道?；氐礁珊雍蜕虻母咴柘鄬^快，但其持久性差，一般6泡后開始褪色。
由于高原地區的茶葉過于人為干預，茶葉的質量也略差。然而，由于不斷的成熟技術，塬地的組合，為了彌補市場口味的需要，還制作了一批晚熟的普洱茶。但古樹茶味甘甜，流動性相對穩定，快速持久。由于古樹茶具有非常良好的生長環境，因此不使用農藥和化肥。因此，可以說古樹茶是一種無污染的天然有機食品。
正因為如此，古樹茶的味道純正而潔凈，也保證了云南普洱茶的品質和質地。