當古人仰望天空時，人類發現了宇宙的秘密;當牛頓低頭看著蘋果時，人類發現了引力的存在。在最稀疏和普通的事物中尋找和挖掘更深的本質是一個突出的潛力。你每天透過茶看到什么？你有沒有想過為什么茶湯的顏色如此多彩？其實茶湯的顏色不外乎黃，綠，紅三種顏色的混搭。
例如，綠茶和白茶的顏色為黃色和綠色，而烏龍茶，黃茶，生蒲，紅茶和紅茶的顏色為黃色和紅色。那么，什么樣的材料是黃色，綠色和紅色？黃酮醇苷綠茶的著色物質是研究最多的。目前，主流的結論是，綠茶黃綠色，黃綠色，綠黃色等多種顏色的綠茶色素被黃酮醇苷，葉綠素和茶多酚所共享。呈現。其中，黃酮醇苷是綠茶中的主要著色物質，其水溶液呈綠黃色。雖然葉綠素是一種脂溶性色素，但它也會少量進入茶湯，顏色為綠色;而茶多酚的存在會使湯色變淺，并減緩綠茶湯色變質。
除了黃酮醇糖苷外，發酵茶中的黃茶色素還含有黃色色素物質，即茶黃素。茶黃素富含紅茶，金黃色。許多紅茶將出現在白瓷杯中，并呈現出美麗的金色圓圈。
這是theaflavin的貢獻。同樣，在烏龍茶，普洱茶和紅茶中也發現茶黃素。紅茶茶湯的紅色在紅茶湯中呈紅色。紅茶是最典型的紅茶和紅茶。紅茶的茶色一般為紅色，一些紅茶由于發酵或品種較淡而呈黃色，呈橙色，但整體顏色很干凈;而紅茶的顏色是橙色或紅色，深紅色，總會帶來黑暗和黑暗的感覺。
這是因為紅茶茶不僅含有對角黃素，而且還含有更多的棕茶。你通過茶湯看到什么？也許以后當你喝茶的時候，你會看到五顏六色的湯，那無數的色素分子在茶湯里游蕩。他們的名字不容易記住，比如黃酮醇苷，茶黃素和茶褐色。