發酵前預煮茶葉制劑：主要檢測水質，養地，洗地。一，耕種土地：新的發酵室不能立即用于發酵，需要養地，主要目的是去除新地的氣味，保證發酵茶的質量。二，地面要求：水泥地板或西瓜木地板。
水泥地板具有吸水保溫功能，水東瓜木具有吸水保溫功能。渤海工廠在國營期使用，但使用周期只有兩年左右。幾乎所有的工廠都使用水泥地板。因此，這里只提到水泥地板。三，土地要求：根據廠房的大小，準備一系列熟茶灰。按0.5-1厘米平地面。
然后澆水，需要滲透，但不是水。每隔兩到三天重新澆水，重新澆水只是少量灑水，以免表面不干燥。這片土地對春季有益，冬季為7天，夏季為3-5天。
這也取決于在地上吸收茶汁的情況來決定養地的時間?？纯吹孛娴念伾?，新的混凝土地板更適合黑色。聞起茶灰的氣味，挑起茶灰，聞起來沒有茶味，只有水泥砂漿味道不錯。 4.擦洗：地面升起后，取出茶灰。確保用水清潔地板，以防止茶灰提高發酵茶的質量。
地面干后，可以發酵。