茶葉加工茶葉加工主要有兩種類型：一是根據茶葉原料的藥理功能和保健功能，以茶葉為主要原料制成各種茶葉和保健茶;其次，各種茶葉活性提取物的醫學應用。 。復合保健茶;保健茶是一種以茶為主的原料，配以各種其他保健品，原廠產品經過精制或加工而成的特殊茶葉具有保健作用的保健飲品。
因此，保健茶不僅具有茶的基本風味，而且對人體具有保健功能，長期飲用對保健有一定的作用。中國可以制造食品和藥品。植物豐富。目前市場上常用于保健茶生產的中藥材包括山楂，夏枯草，決明子，菊花，芭蕉，絞股藍，神曲，香菜，銀杏，山竹，蓮子，薄荷，金銀花，桂花，蘿卜籽，枸杞，麝香，陳皮，青蒿，草莢，桑，，檳榔，梔子，靈芝，銀耳，黨參，龍眼，棗，干草，枇杷，杜仲葉等30多個品種，中國保健茶發展的物質基礎。目前，中國已有220多種以茶葉為原料的保健茶。根據其營養價值和功效分類，可分為健身減肥，降血脂，降血糖，口渴，咽喉，防治感冒，解熱，夏季熱，消化和胃，抗菌，消炎，解毒，明目，思維，益智，寧心，止咳平喘，疏肝寶甘，除濕利尿，清爽力量，滋陰養顏健身，延年益壽，抗癌，抗輻射，輻射，抗痙攣和牙齒友好，清醒，綜合營養等25大類，其中品種和數量最多的是降血脂，健身減肥，長壽和修身技術的關鍵保健茶保健茶加工是優化配方，重點采用現代生物工程，食品工程等高科技手段改善，優化創新茶茶理療配方，開發符合現代消費趨勢的口服液。
膠囊，分散片，顆粒和其他茶產品，以實現安全，健康，方便和時尚的產品要求。茶提取物醫療和衛生應用;茶具有多種活性物質，研究表明，許多具有多種生理功能，可以作為藥物或藥物佐劑使用。例如，茶色素有抗氧化，抗衰老，降血壓，心血管，抗過敏，抗菌，抗癌，抗癌，甚至艾滋病的防治;茶多酚具有抗氧化，抗氧化，抗輻射，抗菌，抗炎，抗病毒，抗癌，抗突變，降血糖，降血脂，預防肝臟和冠狀動脈粥樣硬化，清除自由基等多種生理活性和藥理作用自由基等：茶多糖具有降低血糖，血脂，增強免疫力，抗動脈粥樣硬化，抗凝血，抗血栓，抗輻射，抗缺氧等功效;茶氨酸具有抗腫瘤，神經保護，記憶力增強，抗糖尿病，降血壓，抗疲勞，緩解抑郁，保護心血管和腦血管，減少酒精損傷肝臟，增強對流感病毒疫苗等的免疫應答功能：咖啡因具有神經中樞，消除疲勞，幫助消化，減弱酒精，尼古丁，嗎啡等物質的毒性，增加腎血流量，利尿和體能等。
這些提取物在醫學領域具有重要的應用前景。此內容來自“云茶儀式”