在討論茶的歷史時，普洱熟茶是一個無法撤銷的話題。從歷史上看，云南的普洱茶按照銷售地點分為幾大類，即西藏緊銷茶，中國海外銷售圓茶和國內消費茶。藏茶和茶葉都是發酵茶產品。
西藏茶的發酵略重，均為紅湯。解放后，中國茶葉公司向云南茶葉公司介紹了很多綠茶的創意。喬潘圓茶從過去的紅湯到黃塘變得更加綠色。對于藏茶，1958年，下關茶實驗成功。茶蒸汽在高溫下迅速發酵，最多15天翻轉兩次，大大縮短了緊茶的發酵時間。這種蒸汽后發酵為1795年在下關茶廠開發自己的枸杞堆發酵技術奠定了基礎。
上個世紀60年代末，西藏茶被停止壓制成藍色磚塊。自二十世紀七十年代初期抵達青海以來，西藏的磚茶人喝完后會暈眩，而云南茶葉公司開始考慮問題所在。他們的技術人員和管理人員進入西藏，將這批茶運往昆明。
公司的人員一起學習。最終的結論是：1.茶沒有完全發酵; 2，西藏地區的茶葉量過大;可能是這批茶與大樹茶或野茶混合在一起。 1975年，西藏茶葉在發酵過程中恢復了銷售，這批從藏區運來的茶葉經過蒸發發酵后重新開槽。同時，云南茶葉公司在獲得1973年自主出口權后，開始派遣渤海茶葉廠，昆明茶廠，下關茶廠的技術人員到廣東省，了解更多有關按要求進行噴水發酵的情況由香港人。茶。
此時，在該公司，技術員陳仁仁認為他在解放前嘗試了發酵茶。他向茶廠申請，用他的傳統方法從昆明茶廠申請了一噸綠茶。茶?；氐綇V州后，他在昆明茶廠，渤海茶廠和下關茶廠開始了大規模的實驗。昆明的考試并不順利。不成功的原因是在廣州復制手工藝品。然后他們分析了原因，廣州是發酵過程中的熱水，昆明的天氣情況與廣州不同，也許熱水是失敗的原因。他們用熱水換了冷水，很快在昆明制成了一種發酵產品。
這批茶與陳教仁的一噸熟茶合起來的話，那就是1973年出口到香港。渤海茶廠和下關茶廠也在進行自己的實驗。最后，他們無法復制廣州手藝。渤海有渤海的手藝。下關采用了自己的熱茶發酵技術，形成了自己獨特的產品。
1975年，普洱茶基本設在渤海。他們的七個熟米餅已出口。 1975年，下關生產并出口了由一堆成熟茶葉制成的7663茶。因為它在1976年出口到法國，所以它也被稱為“市場銷售方法”。 1976年，昆明茶廠開發了新的7581熟茶磚。這些產品已成為云南出口的傳統產品。我們可以看到，由于不同的氣候條件和不同類型的細菌，這三家工廠在堆放過程中使用溫水或冷水。無論他們使用蒸汽，地面材料，發酵車削，窗戶的通風時間都不同，工藝間隙更大。的。即使是同一種植物，陳培仁的小堆發酵也不同于吳其應的發酵。合肥熟茶是1973年發明的，但不能說在1973年以前就沒有發酵過的茶葉。從歷史上看，云南普洱茶是一種發酵茶，但發酵程度較輕，且有一定差距用熟茶。但是，他的茶湯的顏色已經是紅色，而不是現在的淡黃色或黃綠色的湯。