春茶的特點，下面的小編向大家解釋一下，看看！春茶在茶樹中具有良好的氮代謝。因此，茶葉中氨基酸的含量顯著較高，且兒茶素的比例相應較高。在春茶中，果膠的含量也有特殊性。
它與茶的形狀和顏色以及茶湯的醇香有著至關重要的關系。春茶生長期最長，原料最豐富。從這個角度來看，這是許多人之前提到的春茶最好的原因之一。但是，茶葉的生產過程受氣候影響尤其嚴重。近年來，惡劣的天氣給茶葉的生產帶來了相當大的挑戰。另外，春茶生產完成后大約一個月左右，這是夏天。
溫度過高，這對茶的儲存是不利的。所以春茶更容易變質。