茶的分類方法很多，有些根據茶季分類，如春茶，夏茶，秋茶。其中一些根據其來源分類。例如，安徽祁門紅茶紅，云南紅茶紅，廣東紅茶英紅等。
根據制造方法和顏色的不同，最常見的分為六類：綠茶，紅茶，烏龍茶，白茶，黃茶和紅茶。綠茶，也稱未發酵茶。由于尚未通過發酵工藝，具有唐青葉綠的特點。這是中國生產的最大類型的茶葉。其主要代表是龍井，碧螺春和玉花茶。中國紅茶，也被稱為發酵茶。
這種茶通常是從新葉子收獲，退出，經受住，發酵，干燥等。這種茶具有性質溫和，功能多樣的特點，也是中國茶業中最好的。綠茶也通常被稱為烏龍茶。
因為它生產紅茶和綠茶，所以它采用半發酵的方式，所以它等于紅綠綠組合，綠茶也有濃郁的紅綠茶香氣。特質，是一種非常好的身體茶。黃茶是一種輕型發酵茶，其加工工藝類似于綠茶。它僅在干燥過程之前或之后增加了枯燥的黃色過程，促進了多酚如葉綠素的部分氧化。黃茶是中國的特產。
根據鮮嫩的葉子分為黃茶和黃茶。宋代的白茶由三色芽和銀芽演變而來。它最大的特點是銀葉白湯。根據不同的茶樹品種和鮮葉采摘，白茶可分為芽茶和葉茶。芽茶有白色針葉和銀針，葉茶有白牡丹，壽梅，紅梅等。紅茶經常被壓制成磚茶。紅茶的名稱主要是因為茶葉在發酵過程中變黑。這種茶的主要代表是普洱茶。
紅茶用于收集。平臺上的夕陽，春風。春天適合做茶，做一杯茶，看著不斷升起的水汽，仁茶香，品嘗千年中華茶文化。