昨天，茶友問了一個問題：茶葉罐里的光線是否避開陽光或光線？不適當的光線會帶來什么后果？按照我們的常識，我們都知道茶的存儲是避免光照的，但是你有沒有想過呢？所謂的黑暗避免陽光或光線？或者都應該避免它？關于光對茶的影響，我們都很熟悉。我們之前已經討論過，現在我們可以簡要解釋它的基本原則。光不僅是熱能，也是化學能。
茶對光敏感。在儲存過程中，茶色素和脂質等會因光照而發生光化學反應，導致茶葉變深，營養成分消失，香氣和味道明顯變差?？?，光和茶葉中的物質發生光化學反應。光化學反應有兩個先決條件：一個是反應物分子必須對光敏感，另一個是具有光源，這意味著光源可以發射被反應物分子吸收的光。請注意，這里所謂的光線可能不會明確定義為日光或光線！是的，雖然日光和光線之間的差異似乎是千里，但實際上有相似之處。光的短波長紫外線區域具有最高的能量。
紫外線在400微米或更小的波長范圍內。通常280μm附近的光稱為殺菌線，300μm附近的光稱為紅斑線，360μm附近的光稱為化學線，這與食品和其他物質的化學變化最為相關。波長帶。
自然光和熒光燈的能量分布非常相似，因為它的能量主要分布在300微米或更大的波長，這就是為什么安裝在透明容器中的茶葉會引起日常氣味。自然光對茶葉的影響相對容易理解。太陽光中的紫外線可以形成空氣中的氧氣的一部分，形成臭氧，產生令人不愉快的太陽味，臭氧可以氧化茶葉中的某些物質，從而影響茶葉的質量。研究人員還測試了光對茶的影響。在25℃的環境下，如果使用1700勒克司的熒光燈30天，則茶葉的顏色變成棕色，香味和味道明顯變差，維生素C全部消失，氧化物的含量增加，臭氣暴露。
那么，這對父母來說很明顯嗎？日光和光線會在短時間內破壞茶葉。存放茶葉時要注意避光，不僅要避免自然光線，還要注意避光！